現在的人們都越來越會吃了,也都是因為生活更好了,自己想吃什么就可以做什么,要不就是想吃什么就買什么。但是并不代表主食才是人們更喜歡的,一些零食小吃也很受人們的青睞,特別是辣條,很多年輕人都喜歡吃,甚至是一些上了年齡的人,辣條都他們都有著不可抗拒的力量。
但是,從辣條開始生產,就有很多非議,很多人都會說辣條很不衛(wèi)生,吃了不干凈,都勸自己的孩子不要吃,也有過類似的新聞報道。
所以不如在家自己制作,下面就來看看吧。
食材:
面粉 500克
水 200克
方法
1.和面,一斤面粉配比四兩水,可以用秤秤一下,不能低于四兩水,天氣熱的時候可適當加水不超過四兩半。
2.將和好的面搟成薄片,且出你想要的形狀,上鍋蒸熟。
3.準備調味,一斤面,鹽5克,雞精5克,味精可放可不放不超過3克,辣椒粉10克,辣椒面10克,糖10克,可根據自己口味適當增減。
4.起鍋燒油 可以多倒些油 留著下次繼續(xù)用。 下面的步驟可以省略(放香葉兩片,姜兩片,大蔥一顆切成段,八角兩顆,孜然粒少許,花椒少許,炸香濾出。)也可以直接把油燒熱切一把小香蔥放入鍋中直接潑油。
5.潑油:把燒好的油直接潑在調料上面,攪拌均勻 停個10分鐘左右就可以直接食用了(停10分鐘左右是為了讓調料融化入味。
以上就是辣條的家庭制作法了,有喜歡的朋友可以動手嘗試一下了。