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一年賣出數(shù)百億包,辣條背后的生意經(jīng)!

編輯:娜娜  發(fā)布時間:2023/11/17  瀏覽次數(shù):542  信息分類:休閑食品招商

衛(wèi)龍“霸道熊貓”辣條新品9月川渝區(qū)域銷售額達成107%+;

麻辣王子近三年銷售額復合增長率為112%,遠超行業(yè)平均增速。

如果零食界有一個排行榜,毫無疑問,辣條必定會傲然屹立于前茅。作為一種具有獨特魅力的小吃,辣條不僅在國內(nèi)風靡,更是開始征服國際市場。

辣條,作為一種解饞好吃的零食,不僅僅是滿足口腹之欲,更是承載著多數(shù)人的童年回憶?;叵肫鹉切┓艑W后,買上一包辣條那種滿足感和幸福感油然而生。

時光荏苒,辣條卻在市場上越來越受歡迎,不僅傳統(tǒng)的老式辣條仍然火爆銷售,還有一些新口味的辣條也逐漸走紅。

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2022年中國辣條食品市場規(guī)模達517億元,2026年有望達927億元。

01

產(chǎn)品形式不斷創(chuàng)新豐富

在競爭激烈的辣條廠家市場中,辣條行業(yè)呈現(xiàn)出激烈的內(nèi)部競爭現(xiàn)象,各家廠商紛紛推出不同口味、包裝和營銷策略,以爭奪市場份額。這種激烈的競爭促使辣條行業(yè)迅速發(fā)展,創(chuàng)造出各種新穎的產(chǎn)品和營銷方式,形成了一種多樣化的辣條文化。

辣條按口感可分為嚼勁、酥軟、脆爽及其他類型的辣條比如大面筋、小面筋、辣棒、辣片、素牛筋、素雞筋、素板筋等。

按照辣條的形態(tài),可分為條狀、塊狀、絲狀等,給消費者帶來了更加豐富的口感體驗,以滿足不同地區(qū)消費者的多樣化和個性化需求。

辣條不斷變化著自身的形態(tài)和特點,以迎合消費者的不同需求和口味偏好,呈現(xiàn)出了豐富多彩的發(fā)展態(tài)勢。這種多元化的發(fā)展趨勢為消費者帶來了更多的選擇,也為辣條行業(yè)的進一步發(fā)展注入了新的活力和動力。

此外,辣條的口味也在不斷創(chuàng)新,不再局限于傳統(tǒng)的麻辣口味,還出現(xiàn)了甜辣、咸辣等多種口味選擇,甚至還出現(xiàn)了“南北之爭”,甜味與麻辣成為了南北辣條之爭的核心。隨著消費者對不同口味的需求增加,辣條市場逐漸呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢。

根據(jù)《2023年辣條行業(yè)發(fā)展趨勢報告》顯示,在辣條口味上,其中麻辣和甜辣口味選擇人數(shù)多,麻辣口味又相對更受青睞,選擇人數(shù)占比達46.3%,甜辣口味為40.2%。

因此,針對這一趨勢,過去占位了甜辣口味代表的衛(wèi)龍,新品鎖定了麻辣口味,希望通過這一口味提升品牌在辣條市場的份額。

南北辣條之爭雖然在口味上存在差異,但也彰顯了中國辣條市場的多元趨勢。甜味與麻辣各有新的消費群體,而隨著口味和需求的變化,辣條制造商也應(yīng)積極創(chuàng)新,推陳出新,滿足更廣泛的消費者需求。無論是甜味還是麻辣,辣條已成為一種文化符號,代表了中國休閑食品市場的獨特魅力。

南北辣條之爭給我們展示了不同地域、不同口味的消費文化多樣性,也給了我們深思:在多樣化的市場中,如何堅持傳統(tǒng)又不失創(chuàng)新,是辣條制造商持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

02

正面迎接健康化挑戰(zhàn)

零糖、低脂、少油是如今零食消費市場的大趨勢。受全民健康生活理念影響,辣條這一陪伴了幾代人的傳統(tǒng)零食也迎來了巨大挑戰(zhàn)。

對于品牌方而言,誰能夠在健康與口感上做好文章,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品打造核心競爭力,誰才會在激烈的競爭中穩(wěn)居消費者心中的“C位”。

其中麻辣王子在傳承辣條麻辣味的基礎(chǔ)上,不斷健康升級,對產(chǎn)品進行“四減三加”(四減,即減油、減鹽、減糖、減添加劑;三加,即增加辣條的功能價值、營養(yǎng)價值、消費者體驗價值),領(lǐng)辣條行業(yè)不斷撕掉負面標簽,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)蝶變;

衛(wèi)龍堅持原汁原味少加工的理念,保留傳統(tǒng)牛筋面工藝,采用自研非油炸式擠壓熟制工藝,堅持0反式脂肪酸、0甜蜜素、0防腐劑,既確保食品的安全健康,又盡可能保留了產(chǎn)品的本真滋味。

面對新的消費群體與需求,在完善了行業(yè)規(guī)范和生產(chǎn)標準之后,能否突破自身油鹽含量過高的桎梏,增加更多健康元素,邁向高質(zhì)量發(fā)展階段,事關(guān)這個品類未來的發(fā)展。(來源:零食快報)

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