衛(wèi)龍“霸道熊貓”辣條新品9月川渝區(qū)域銷售額達成107%+；
麻辣王子近三年銷售額復合增長率為112%，遠超行業(yè)平均增速。
如果零食界有一個排行榜，毫無疑問，辣條必定會傲然屹立于前茅。作為一種具有獨特魅力的小吃，辣條不僅在國內(nèi)風靡，更是開始征服國際市場。
辣條，作為一種解饞好吃的零食，不僅僅是滿足口腹之欲，更是承載著多數(shù)人的童年回憶；叵肫鹉切┓艑W后，買上一包辣條那種滿足感和幸福感油然而生。
時光荏苒，辣條卻在市場上越來越受歡迎，不僅傳統(tǒng)的老式辣條仍然火爆銷售，還有一些新口味的辣條也逐漸走紅。
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國辣條食品市場規(guī)模達517億元，2026年有望達927億元。
01
產(chǎn)品形式不斷創(chuàng)新豐富
在競爭激烈的辣條廠家市場中，辣條行業(yè)呈現(xiàn)出激烈的內(nèi)部競爭現(xiàn)象，各家廠商紛紛推出不同口味、包裝和營銷策略，以爭奪市場份額。這種激烈的競爭促使辣條行業(yè)迅速發(fā)展，創(chuàng)造出各種新穎的產(chǎn)品和營銷方式，形成了一種多樣化的辣條文化。
辣條按口感可分為嚼勁、酥軟、脆爽及其他類型的辣條比如大面筋、小面筋、辣棒、辣片、素牛筋、素雞筋、素板筋等。
按照辣條的形態(tài)，可分為條狀、塊狀、絲狀等，給消費者帶來了更加豐富的口感體驗，以滿足不同地區(qū)消費者的多樣化和個性化需求。
辣條不斷變化著自身的形態(tài)和特點，以迎合消費者的不同需求和口味偏好，呈現(xiàn)出了豐富多彩的發(fā)展態(tài)勢。這種多元化的發(fā)展趨勢為消費者帶來了更多的選擇，也為辣條行業(yè)的進一步發(fā)展注入了新的活力和動力。
此外，辣條的口味也在不斷創(chuàng)新，不再局限于傳統(tǒng)的麻辣口味，還出現(xiàn)了甜辣、咸辣等多種口味選擇，甚至還出現(xiàn)了“南北之爭”，甜味與麻辣成為了南北辣條之爭的核心。隨著消費者對不同口味的需求增加，辣條市場逐漸呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢。
根據(jù)《2023年辣條行業(yè)發(fā)展趨勢報告》顯示，在辣條口味上，其中麻辣和甜辣口味選擇人數(shù)多，麻辣口味又相對更受青睞，選擇人數(shù)占比達46.3%，甜辣口味為40.2%。
因此，針對這一趨勢，過去占位了甜辣口味代表的衛(wèi)龍，新品鎖定了麻辣口味，希望通過這一口味提升品牌在辣條市場的份額。
南北辣條之爭雖然在口味上存在差異，但也彰顯了中國辣條市場的多元趨勢。甜味與麻辣各有新的消費群體，而隨著口味和需求的變化，辣條制造商也應(yīng)積極創(chuàng)新，推陳出新，滿足更廣泛的消費者需求。無論是甜味還是麻辣，辣條已成為一種文化符號，代表了中國休閑食品市場的獨特魅力。
南北辣條之爭給我們展示了不同地域、不同口味的消費文化多樣性，也給了我們深思：在多樣化的市場中，如何堅持傳統(tǒng)又不失創(chuàng)新，是辣條制造商持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
02
正面迎接健康化挑戰(zhàn)
零糖、低脂、少油是如今零食消費市場的大趨勢。受全民健康生活理念影響，辣條這一陪伴了幾代人的傳統(tǒng)零食也迎來了巨大挑戰(zhàn)。
對于品牌方而言，誰能夠在健康與口感上做好文章，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品打造核心競爭力，誰才會在激烈的競爭中穩(wěn)居消費者心中的“C位”。
其中麻辣王子在傳承辣條麻辣味的基礎(chǔ)上，不斷健康升級，對產(chǎn)品進行“四減三加”（四減，即減油、減鹽、減糖、減添加劑；三加，即增加辣條的功能價值、營養(yǎng)價值、消費者體驗價值），領(lǐng)辣條行業(yè)不斷撕掉負面標簽，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)蝶變；
衛(wèi)龍堅持原汁原味少加工的理念，保留傳統(tǒng)牛筋面工藝，采用自研非油炸式擠壓熟制工藝，堅持0反式脂肪酸、0甜蜜素、0防腐劑，既確保食品的安全健康，又盡可能保留了產(chǎn)品的本真滋味。
面對新的消費群體與需求，在完善了行業(yè)規(guī)范和生產(chǎn)標準之后，能否突破自身油鹽含量過高的桎梏，增加更多健康元素，邁向高質(zhì)量發(fā)展階段，事關(guān)這個品類未來的發(fā)展。（來源：零食快報）