臘腸是常見的一種食物，味道咸咸的，但是很開胃，許多地方家里過年都會(huì)準(zhǔn)備臘腸，那么臘腸怎么保存？怎么存放臘腸？
臘腸怎么保存
1、冰箱保存
臘腸味道可口，若是想程度的延長(zhǎng)臘腸的食用期限，可以將臘腸用袋子密封后放入冰箱進(jìn)行冷凍保存，這樣可以程度的延長(zhǎng)臘腸的可食用期限，一般保存半年左右是沒問題的。
2、風(fēng)干保存
臘腸是一種臘味，臘味都可以用風(fēng)干的方式進(jìn)行保存，具體方法就是將臘腸懸掛在通風(fēng)的地方，然后用松枝或者其他有香味的木材進(jìn)行熏制，這樣處理的臘腸會(huì)散發(fā)很香的味道，吃起來也會(huì)比較的可口。
怎么存放臘腸比較好
1、晾掛保存法
臘腸風(fēng)干后，將臘腸掛在陰涼干燥的地方，天氣變得炎熱后，就要時(shí)常檢查臘腸是否足夠干燥。小貼士：這種方法比較適合于短時(shí)期保存，且只適合南方使用，北方使用的話臘腸會(huì)變成干柴狀。
2、冰箱保存
如果臘腸表面滲油發(fā)粘，說明天氣太熱了，必須將臘腸放入冰箱中保存。
將臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍或冷藏保存，冰箱具有低溫和恒溫的特性，細(xì)菌繁殖較慢，不用擔(dān)心氣候變化會(huì)對(duì)臘腸的品質(zhì)造成影響。
3、白酒保存法
做法：
1、臘腸風(fēng)干后，放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層臘腸，就在上面灑一些白酒。
2、加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會(huì)漏氣。
3、然后把缸放在陰涼的地方，遠(yuǎn)離高溫和雨淋。
小貼士：這樣可以使臘腸保存半年不壞，而且開缸后香味不變。
以上是關(guān)于臘腸怎么保存和怎么存放臘腸比較好的相關(guān)內(nèi)容介紹，所以，臘腸保存可以采用冰箱保存和風(fēng)干保存的方法，大家可以根據(jù)需要保存的時(shí)間來采取合適的存取方法。