為有效提升食品小作坊業(yè)主整體素質(zhì)和管理水平，改善加工環(huán)境、提高生產(chǎn)效率，今年以來，麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)為抓手，積極靠前站位，多點(diǎn)發(fā)力，穩(wěn)步推進(jìn)轄區(qū)食品加工小作坊質(zhì)量提升改造工作，促進(jìn)轄區(qū)食品加工小作坊高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平發(fā)展。
一是分類施策打基礎(chǔ)
全面開展小作坊經(jīng)營(yíng)主體歸類劃分，推動(dòng)精準(zhǔn)施策。對(duì)具有地方特色、傳統(tǒng)底色，以及生產(chǎn)條件和發(fā)展前景較好的單位，列入食品加工小作坊提升改造名單進(jìn)行重點(diǎn)幫扶建設(shè)；對(duì)產(chǎn)品有突出特色但生產(chǎn)場(chǎng)所有提升改造的單位，列入培育名單幫助進(jìn)一步規(guī)范提升；對(duì)管理混亂、環(huán)境衛(wèi)生條件較差、硬件設(shè)施設(shè)備不到位的單位列入整改名單，通過加強(qiáng)監(jiān)管倒逼整改。
二是持續(xù)跟蹤抓落實(shí)
對(duì)食品小作坊開展常態(tài)化監(jiān)督檢查，一方面推動(dòng)各單位做好提升規(guī)劃，督促經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)自查整改存在問題。另一方面，通過監(jiān)管服務(wù)有機(jī)結(jié)合幫助解決難題，從經(jīng)營(yíng)者實(shí)際情況出發(fā)予以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，“一企一策”精準(zhǔn)解決問題難點(diǎn)，確保小作坊提升改造工作高效推進(jìn)。
三是規(guī)范發(fā)展促提升
按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的思路統(tǒng)籌整體推進(jìn)，結(jié)合麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“一所一品牌 一股室一亮點(diǎn)”示范創(chuàng)建工作，制定《食品加工小作坊規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)》，促進(jìn)小作坊規(guī)范化發(fā)展。一方面，強(qiáng)化靶向精準(zhǔn)監(jiān)管，依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面推進(jìn)食品加工小作坊落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。另一方面，做到明確統(tǒng)一、規(guī)范先行。通過統(tǒng)一證照公示、管理制度和臺(tái)賬記錄，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)制度等手段，助推食品小作坊行業(yè)發(fā)展不斷提升。
自開展食品加工小作坊質(zhì)量提升改造工作以來，麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共指導(dǎo)7家小作坊通過質(zhì)量管理規(guī)范提升獲批食品生產(chǎn)許可證。（來源：天水市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）