為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)肉類市場(chǎng)秩序，確保肉類食品質(zhì)量，確保工人就餐食品安全和生命健康，近日，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)部分工地食堂組織開展肉類食品安全監(jiān)督檢查。
一是明確要點(diǎn)，開展嚴(yán)查。執(zhí)法人員嚴(yán)查工地食堂經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)是否完善，嚴(yán)查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)；加大肉及肉制品監(jiān)督抽檢，包括肉類產(chǎn)品存儲(chǔ)環(huán)境，是否落實(shí)銷售肉類“兩證”“兩章”制度，“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”“動(dòng)物檢疫合格證明”等相關(guān)材料是否完善，是否存在使用病死毒死、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽肉類等行為。
二是現(xiàn)場(chǎng)宣講，落實(shí)責(zé)任。執(zhí)法人員向食堂負(fù)責(zé)人、食品安全負(fù)責(zé)人宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，普及使用無證無照豬肉、注水肉、病死肉等違法行為的法律后果，向經(jīng)營(yíng)者宣傳肉類消費(fèi)常識(shí)，督促食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下一步，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將擴(kuò)大肉品市場(chǎng)的檢查范圍，加大對(duì)各類肉品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步改善肉類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，嚴(yán)防未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的生鮮豬肉流入市場(chǎng)，確保人民群眾吃上“放心肉”。（來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）