為深入貫徹落實國家關(guān)于食品安全工作的決策部署，嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（2024版）》的新要求，全面提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險防控水平，強(qiáng)化食品生產(chǎn)領(lǐng)域從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)，近日，山東省嘉祥縣市場監(jiān)管局精心謀劃、嚴(yán)密組織，成功召開食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險防控能力提升培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)匯聚了全縣98家食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，以及各市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干，為提升嘉祥縣食品安全治理水平注入強(qiáng)勁動力。
會議開場，縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王可心發(fā)表動員講話，同時指出，當(dāng)前食品生產(chǎn)領(lǐng)域面臨的安全形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，食品添加劑超范圍、超限量使用，以及非法添加等突出問題，嚴(yán)重威脅人民群眾“舌尖上的安全”，破壞公平有序的市場環(huán)境。會議強(qiáng)調(diào)，各食品生產(chǎn)企業(yè)必須深刻認(rèn)識到食品安全主體責(zé)任的重大意義，將規(guī)范使用食品添加劑作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的“生命線”，以零容忍的態(tài)度杜絕“兩超一非”違法行為，切實食品質(zhì)量安全。
為確保培訓(xùn)內(nèi)容的專業(yè)性和實效性，嘉祥縣市場監(jiān)管局特別邀請到濟(jì)寧市食品藥品檢驗檢測研究院食品檢驗室主任商春鋒開展專題授課。
授課運用“理論闡釋+案例剖析”的創(chuàng)新教學(xué)模式，對食品添加劑使用范圍、限量標(biāo)準(zhǔn)等核心內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)講解，重點對2024版標(biāo)準(zhǔn)的新增內(nèi)容、修訂條款進(jìn)行對比分析。同時，結(jié)合肉制品、糕點等食品行業(yè)典型案例，深入剖析微生物污染、化學(xué)性風(fēng)險等安全隱患的防控要點，幫助企業(yè)準(zhǔn)確理解、有效應(yīng)用新規(guī)，切實提升企業(yè)風(fēng)險防控的能力和水平。
下一步，嘉祥縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，通過常態(tài)化宣貫、精細(xì)化指導(dǎo)、嚴(yán)格化監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，推動食品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)，全力筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
此次培訓(xùn)的成功舉辦，進(jìn)一步提升了嘉祥縣食品生產(chǎn)企業(yè)對食品安全風(fēng)險防控的認(rèn)識，增強(qiáng)了企業(yè)對新食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的理解和應(yīng)用能力。