薯片是日常美食必不可少的一部分，那么薯片的做法是什么呢？下面為大家進(jìn)行簡單流程和制作詳細(xì)的介紹。
制作流程
1、準(zhǔn)備好所需材料；
2、然后將土豆去皮洗凈，直接切成薄片后；
3、把切好的土豆放入清水中洗三次，然后洗掉多余的淀粉；
4、然后撈起一片一片的排在烤網(wǎng)上晾干水份；
5、晾干后再撒上細(xì)鹽，然后再撒上孜然粉；
6、將孜然粉均勻分布再薯片的表面上；
7、將烤箱預(yù)熱至200度，在中途可以取出反面再烤，放中層烤8分鐘后，將其取出。
詳細(xì)流程
先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉，清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)，馬鈴薯被切成需要的薄片，并用水清洗游離出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干，然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從八十降低到二，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在三十至四十之間，油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油，油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料，然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車間，將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。
以上就是對(duì)薯片制作過程的介紹，薯片的制作流程因人而異，不同的細(xì)節(jié)操作可帶來不同的口味體驗(yàn)。