花生是大家熟知的小零食，口味酥脆，美味香醇，不論是學(xué)習(xí)工作之余還是休閑時(shí)刻，花生都是我們喜歡吃的零食。但是，你知道花生怎么挑選，花生的適用人群和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？下面我們一起了解一下花生怎么挑選，花生的適用人群和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧！

花生怎么挑選

1.如果買(mǎi)的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿(mǎn)。

2.如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。

花生的適用人群

適宜兒童、青少年及老年人食用。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生的熱量高于肉類(lèi)，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?；ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

通過(guò)以上內(nèi)容我們了解了花生的挑選方法和花生的適用人群與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家在挑選花生時(shí)要注意這兩點(diǎn)，也要適量食用，以免對(duì)身體產(chǎn)生壞處哦。