柿子有多種吃法，甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經(jīng)過一定的人工脫澀手法，才能食用。那么，生吃柿子的脫澀方法？柿子醬怎么制作？
生吃柿子的脫澀方法
1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多，可選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用布沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個(gè)星期左右。這樣青澀的柿子就會(huì)變得軟甜可口，不會(huì)出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時(shí)間過長(zhǎng)。
3、熱捂法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個(gè)星期左右，生柿子就會(huì)變熟，不過這種方法會(huì)很慢并且有時(shí)候效果不是很好，不過很簡(jiǎn)單。
柿子醬怎么制作
材料：柿子700克；檸檬130克；麥芽糖100克；糖適量。
步驟：
1、將柿子去皮去核。
2、小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌。
3、當(dāng)醬煮沸時(shí)，加入麥芽糖。
4、擠入檸檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
柿子醬做法小貼士：
1、做醬時(shí)一定要小火慢煮，以免糊鍋。
2、做好防燙措施，以免傷到自己。
3、請(qǐng)根據(jù)柿子的實(shí)際甜度加糖。
4、做好的果醬放涼，裝進(jìn)干凈的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。
以上是關(guān)于生吃柿子的脫澀方法和柿子醬怎么制作的相關(guān)內(nèi)容，所以，如果我們買的柿子比較澀的話，可以嘗試用以上方法給柿子去澀，柿子除了直接食用以外，還可以制作柿子醬，也是一種美味。