芒果作為一種好吃的水果，被制作成各種品類，但是一些不法商販以次充好欺騙消費(fèi)者，所以我們?nèi)绻茉诩易龀龊贸悦⒐a(chǎn)品就可以了。那么真的能做出跟市面上售賣的味道一樣的芒果干嗎？芒果干做法是怎樣的呢？今天我們要說的就是芒果干做法。
食材：
芒果1000g
白糖200g
方法：
1.將芒果用流水洗凈，晾干。
2.將芒果皮削掉。外皮必須削干凈。否則果皮在加工時(shí)會(huì)變褐色，影響外觀和口感。
3.去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。
4.將芒果片泡進(jìn)糖水中。糖水中糖要多一些，這樣會(huì)讓酸的芒果有較多的甜味。浸泡4-5小時(shí)。
5.撈出芒果片，擺好，放進(jìn)烤箱。
6.烤箱溫度先控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥過程注意換篩、翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。
7.待芒果片干燥后，一般含水量為15％～18％左右時(shí)，停止烘烤。將芒果干置于密閉容器中，讓其回軟，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟。
這就是芒果干的制作方法，學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了的可以在家大展身手一番，為家人帶來(lái)可以保留的美味。