隨著2024年下半年的到來，健康仍然是休閑零食行業(yè)的關(guān)鍵詞，無負(fù)罪感的快樂、植物性選擇、傳統(tǒng)口味和功能性成分有望引.領(lǐng)這一行業(yè)進入新紀(jì)元。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2023年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11247億元，預(yù)計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)12378億元。
1.健康放縱，兩全其美
根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)，超過一半的全球消費者會為了更營養(yǎng)的選擇而放棄放縱的食物。
這就是為什么，為了讓消費者平靜地享受他們的零食，零食制造商正在盡大努力重新配方傳統(tǒng)上不健康和放縱的食物，如巧克力、冰淇淋和薯片，并具有積極的營養(yǎng)成分。
健康放縱的零食通常通過減少糖、脂肪和熱量來重新開發(fā)傳統(tǒng)的不健康食品，同時添加更適合消費者的替代品，如使用天然的健康促進成分、益生菌、纖維和額外的蛋白質(zhì)。
隨著去年“健康零食”銷售額驚人地增長了39%，消費者已經(jīng)為這列沒有罪惡感的零食列車做好了準(zhǔn)備。
2.創(chuàng)新質(zhì)地和口味
如今，新零食提供了獨特的口味和質(zhì)地，以豐富消費者的零食體驗，無論是來自其他文化的新口味，還是創(chuàng)造了值得社交分享的零食時刻，就像全球美食之旅一樣！
根據(jù)消費者研究，63%的零食愛好者喜歡嘗試新食物，74%的人認(rèn)為在決定購買零食時，零食口味和質(zhì)地的獨創(chuàng)性至關(guān)重要。
此外，人們對零食的期望不僅僅是質(zhì)地和味道，一些消費者希望獲得多感官體驗，比如零食的感覺或聲音。
從奇異的水果味道到意想不到的美味組合，品牌不斷突破界限，吸引零食愛好者的味蕾。
3.蛋白質(zhì)零食
對于健身狂熱者和健康愛好者來說，高蛋白零食正成為人們關(guān)注的焦點，以幫助零食愛好者實現(xiàn)他們的健身目標(biāo)。
蛋白質(zhì)不僅有助于肌肉修復(fù)，而且高蛋白食物可以長時間地保持飽腹感，并有助于減.肥管理。
根據(jù)行業(yè)報告，55%的消費者認(rèn)為蛋白質(zhì)是重要的健康聲明，在產(chǎn)品中添加蛋白質(zhì)和能量增強成分已被證明能吸引購物者的注意力。
高蛋白零食，如蛋白球、肉干、堅果、蛋白棒，以及富含額外蛋白質(zhì)的零食，都能為零食注入強大的蛋白質(zhì)沖擊力！
4.配料主打天然
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，雖然中國休閑食品消費者在選擇購買休閑食品時關(guān)注的因素是產(chǎn)品的口味，但成分已經(jīng)成為消費者第二關(guān)注的因素，占比63.8％。
可見，零食的成分是否足夠令人安心已經(jīng)成為消費者的普遍需求。
在零食需求更趨向于這一方面的背景下，“純天.然”、“綠色”等關(guān)鍵詞受到關(guān)注，配料表簡單、一眼就能看明白成分的零食更能獲得消費者的喜歡。
來源《行軍蟻品牌》