作為休閑小食品，豬肉脯一直是非常受人們歡迎的，不少人日常休閑，都會吃豬肉脯來解饞，豬肉脯不僅好吃，而且對身體也有很多的好處，但是對于市面上售賣的豬肉脯我們并不了解它的原料來自哪里，這就產(chǎn)生了很多食品安全問題。但我們不妨自己在家里制作，下面就一起來看看吧。

做法一

原料：豬肉餡500克

調(diào)料：生抽2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml） 魚露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙（10ml） 糖4茶匙（20克） 鹽1/2茶匙（約3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）

制作流程

1） 將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。

2） 依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

3） 案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。

4） 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。

做法二

制作食材

豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，蜂蜜。

制作流程

1、剁好的肉餡，根據(jù)個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。

2、肉餡里繼續(xù)加入，料酒，生抽，老抽。

3、加入蠔油，肉繼續(xù)朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。

4、攪好之后的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時。

5、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。

6、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

7、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

8、烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

9、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱?？鞠溥€是180度，繼續(xù)15分鐘。

以上就為大家?guī)淼呢i肉脯的做法，大家可以為自己的家人展示一手，讓他們刮目相看。