山楂酸酸甜甜的,吃起來非常爽口,許多人都喜歡山楂小零食。那么,我們在買山楂的時候,新鮮山楂怎么挑選呢?如果一次性買太多的話,山楂要怎么保存時間長不壞?
新鮮山楂怎么挑選
看外觀
好的山楂外觀規(guī)則完整,表面整潔無磕碰,有一定光澤度,個頭上大的山楂吃起來非常酸又占分量,太小的又沒有多少果肉,建議選擇大小適中的山楂。
看顏色
如果山楂表面顏色是深紅色的,說明放置的時間過長不建議購買,而顏色過淺則有沒完全熟的風險,一般來說顏色亮紅的山楂是比較選購的。
捏軟硬
用手捏捏山楂,如果山楂捏起來很軟,表明采摘了一段時間了,買回來后放不久,另外注意山楂表面有很多果點,果點密而粗糙的山楂味道偏酸,而果點小而光滑的山楂會甜一些。
山楂怎么保存時間長不壞
冷凍保存
如果山楂短時間吃不完,可以將山楂放冰箱冷凍保存,冷凍室的環(huán)境在零度以下,可很好的抑制細菌繁殖速度,用密封的保鮮袋或保鮮碗裝好山楂,然后放入冰箱冷凍,大約能保存3個月左右不壞。
曬干保存
將山楂切片曬干保存也是很好的長期儲存辦法,曬干后的山楂水分大量減少,從而抑制細菌滋生,將曬干的山楂放入密封性好的袋子或罐子里,再放到陰涼干燥處保存,一般能保存6個月以上不壞。
以上是關(guān)于新鮮山楂怎么挑選和山楂怎么保存時間長不壞的相關(guān)內(nèi)容介紹,所以,我們在買山楂的時候,可以從外觀、顏色、軟硬等幾個方面來進行挑選,買來的山楂可以冷凍和曬干保存。