冬天天氣比較冷，很多人都會(huì)買一些新鮮的冬筍回來自己制作冬筍干，然后保存到過年的時(shí)候吃，冬筍可以曬筍干嗎？冬筍怎么做成筍干？
冬筍可以曬筍干嗎
可以。
冬筍干可以說是“上佳之品”，它是用冬筍來制作的，將冬筍子挖起后，將其剝殼，煮熟，切片，壓水，晾曬，冬筍干和春筍干的區(qū)別就在于一個(gè)使用冬筍做的，而另一個(gè)是用春筍做的，因其曬制成干的筍片看起酷似花瓣兒，因此也被人美稱為“冬玉蘭片”。
冬筍怎么做成筍干
1、將買回來的冬筍進(jìn)行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然后將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給冬筍脫皮。
2、脫皮后，對(duì)每個(gè)冬筍進(jìn)行切割，盡可能的切成片，大小一致。
3、將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當(dāng)中，然后倒入兩包鹽，此時(shí)雙手帶好手套后，用雙手?jǐn)嚢瓒S，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個(gè)晚上。
4、第二天用大鍋將腌制后的冬筍進(jìn)行煮沸，大火煮沸兩三個(gè)小時(shí)，冬筍充分煮熟。
5、撈起鍋中的冬筍，均勻的放置在篾席上面，平鋪開來，選擇好陽(yáng)光，暴曬5天左右。
6、待暴曬5天后，冬筍干基本成型，此時(shí)便用準(zhǔn)備好的罐子保存即可。
以上是有關(guān)冬筍可不可以曬筍干和冬筍怎么做成筍干相關(guān)內(nèi)容，冬筍是可以曬成筍干的，除此之外，也可以嘗試用以上方法自己制作冬筍干。