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銅陵市“兩個(gè)嚴(yán)禁”校園食品安全

編輯:潔潔  發(fā)布時(shí)間:2022/1/1  瀏覽次數(shù):460  信息分類:休閑食品代理

銅陵市市場監(jiān)管局日前部署開展校園食品安全大督查活動(dòng),與縣區(qū)市場監(jiān)管局及相關(guān)業(yè)務(wù)單位實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng),共享共治切實(shí)抓出成效。

此次督查行動(dòng),突出嚴(yán)字當(dāng)頭,明確“兩個(gè)嚴(yán)禁”:即禁止學(xué)校食堂向經(jīng)營所在地以外學(xué)校供餐,禁止無集體用餐配送資質(zhì)單位向?qū)W校供餐,劃定學(xué)校食堂食品安全紅線;強(qiáng)調(diào)實(shí)干當(dāng)先,確?!叭齻€(gè)全覆蓋”:即學(xué)校食堂自查全覆蓋,對所有學(xué)校食堂普查全覆蓋,對各縣區(qū)抽查全覆蓋;堅(jiān)持問題導(dǎo)向,做到“四個(gè)到位”:人員管理到位,即人員入職培訓(xùn)、健康管理特別是晨午檢制度執(zhí)行到位;原輔材料檢查到位,嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)、過期食品原料,嚴(yán)禁采購國家禁止食用的江鮮、野生動(dòng)物,嚴(yán)禁采購野生蘑菇,嚴(yán)禁儲(chǔ)存使用亞硝酸鹽等;加工過程規(guī)范到位,重點(diǎn)要求防止交叉污染,所有菜品燒熟煮透。清洗消毒到位,規(guī)范清洗消毒流程,明確消毒溫度和時(shí)間要求,加強(qiáng)餐飲具抽驗(yàn),對出現(xiàn)不合格行為啟動(dòng)查處。

全市自查學(xué)校食堂262家,自查問題數(shù)25條,整改問題25條。共普查全市學(xué)校食堂262家,發(fā)現(xiàn)問題35條,整改到位35條,問題全部整改到位。市食安辦組織市市場監(jiān)管局、市教體局對一縣三區(qū)開展市級(jí)抽查4家(2家中學(xué)食堂、2家幼兒園食堂),發(fā)現(xiàn)問題4家,問題數(shù)7條,責(zé)令整改4家。

下一步,銅陵市市場監(jiān)管局將針對大督查發(fā)現(xiàn)的問題,督促學(xué)校逐項(xiàng)整改并檢查驗(yàn)收到位,形成閉環(huán)管理,進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任,提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平,切實(shí)廣大師生飲食安全。(來源:安徽省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng))

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