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綠豆糕的功效與作用

編輯:小杜  發(fā)布時間:2021/9/3  瀏覽次數(shù):704  信息分類:休閑食品百科

綠豆糕是一道傳統(tǒng)的特色小吃,主要以煮熟的綠豆粉、山芋粉或小麥粉等為原料制作而成,綠豆糕通常在端午節(jié)左右食用,并且其口味有南北之分,在北方稱為京式綠豆糕,而南方又分為蘇式和揚式。那么你了解綠豆糕的功效與作用嗎?下面就一起來看看吧。

綠豆糕的功效

綠豆性寒,味甘,具有的功效,對于口干舌燥、上火等人群具有很好的下火作用,但不建議脾胃虛寒等人群食用。

降血脂

綠豆中含有一種植物甾醇,其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,而在食用綠豆后,甾醇與酯化酶結(jié)合,使膽固醇無法被胃腸道吸收,從而降低血液中脂肪的含量。

抑菌

綠豆中的鞣質(zhì)具有一定的活性,并且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質(zhì)也有一定的抑菌作用。

保健

經(jīng)常食用綠豆糕,對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的輔助作用。

增進食欲

綠豆含有豐富的蛋白質(zhì),磷脂,可以促進神經(jīng)興奮,提高身體機能,增加身體營養(yǎng),增進食欲。

防治冠心病

綠豆中的多糖成分,能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效,從而可以防治冠心病。

以上就是對于綠豆糕的功效與作用的介紹了,希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目,了解更多相關(guān)的新新聞。

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