8月8日晚，鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布2024半年度業(yè)績(jī)報(bào)告，今年上半年，公司營(yíng)業(yè)收入為24.59億元，同比增長(zhǎng)29.84%；歸母凈利潤(rùn)為3.19億元，同比增長(zhǎng)30%，扣非后的歸母凈利潤(rùn)為2.73億元，同比增長(zhǎng)17.96%。
原因來看，2023年鹽津鋪?zhàn)舆M(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，由“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)升級(jí)為“渠道為王、產(chǎn)品領(lǐng).先、體系護(hù)航”。
在此背景下，鹽津鋪?zhàn)痈母镤N售渠道，抓住了零食量販渠道興起的紅利，并在擁有辣鹵零食等核心品類的基礎(chǔ)上，全力孵化第二個(gè)品類品牌“蛋皇”。
01
什么是鵪鶉蛋？
鵪鶉蛋長(zhǎng)期以來一直作為生鮮食材出現(xiàn)在餐桌上，以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味口感受到消費(fèi)者的喜愛。
近年來，鵪鶉蛋的市場(chǎng)定位和消費(fèi)場(chǎng)景正在經(jīng)歷一場(chǎng)革命性的轉(zhuǎn)變，它不僅在生鮮市場(chǎng)上保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，更在零食領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了突破性的進(jìn)展，成為了一個(gè)引人注目的十億級(jí)大單品。
鵪鶉蛋以其高蛋白、低脂肪的特性，成為了熱門零食的代表之一。
在零食市場(chǎng)上，鵪鶉蛋的多樣化和創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)，如五香鵪鶉蛋、鹽焗鵪鶉蛋、麻辣鵪鶉蛋等口味的推出，滿足了不同消費(fèi)者群體的口味需求，使得鵪鶉蛋在零食領(lǐng)域的市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大。
如今，我們可以看到各品牌、各口味的鵪鶉蛋制品涌現(xiàn)出來。泡吧、勁仔、鹽津鋪?zhàn)、衛(wèi)龍、雨潤(rùn)、正大、雙匯、無窮、桃李、鄉(xiāng)吧佬等品牌頭部品牌。
與此同時(shí)，還有黃天鵝、美玉子、初吉、零蛋等專業(yè)的蛋制品品牌也開始瞄準(zhǔn)休閑蛋制品的細(xì)分賽道，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，努力開辟新的市場(chǎng)藍(lán)海。
02
熱度飆升，頭部品牌紛紛加碼
鹽津鋪?zhàn)尤Ψ趸牡诙䝼(gè)品類品牌“蛋皇”，專注于鵪鶉蛋零食細(xì)分賽道。
鹽津鋪?zhàn)?023半年報(bào)顯示，蛋類零食收入達(dá)到9500萬元，同比增長(zhǎng)582.38%，占營(yíng)收比重也從2022年的1.15%上升至5.03%。
而縱觀2023年全年，蛋類零食的收入同比增長(zhǎng)達(dá)594%。
根據(jù)勁仔食品發(fā)布2023年度報(bào)告顯示，爆款產(chǎn)品鵪鶉蛋推出的首.個(gè)完整年度則實(shí)現(xiàn)年銷售額超3億元，躍居勁仔食品第二大單品，成為“十億級(jí)”潛力大單品。
同時(shí)，年報(bào)還顯示勁仔食品鵪鶉蛋年設(shè)計(jì)產(chǎn)能16000噸，在建產(chǎn)能8000噸，可見對(duì)該產(chǎn)品的增長(zhǎng)信心。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蛋制品市場(chǎng)規(guī)模在2019年達(dá)到600億元，預(yù)計(jì)到2023年將達(dá)到800億元以上。
而在在休閑蛋制品市場(chǎng)這一熱門大賽道中，鵪鶉蛋以其獨(dú)特的魅力和高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，迅速崛起為一支備受矚目的力量。
特別是在電商平臺(tái)銷售領(lǐng)域，鵪鶉蛋的銷量甚至一度全方.位壓制鹵蛋，成為了消費(fèi)者們爭(zhēng)相追捧的新寵。
隨著越來越多品牌對(duì)鵪鶉蛋的布局，鵪鶉蛋的熱度正在飆升，儼然已經(jīng)成為了一個(gè)新的潛力市場(chǎng)。
那么鵪鶉蛋為什么這么火？因?yàn)橹蝿?chuàng)新的“土壤”已經(jīng)足夠肥沃，消費(fèi)需求在日漸養(yǎng)成、產(chǎn)業(yè)技術(shù)在逐漸完善…
從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門品類，在口味、工藝等方面都發(fā)生了質(zhì)的變化。
這種變化可以稱之為多元化升級(jí)，除了傳統(tǒng)的五香、咸香口味外，市場(chǎng)上出現(xiàn)了鹽焗、泡椒、山椒、醬香、蜂蜜等不同的口味選擇。
就無窮食品來說，為了保.證推出的產(chǎn)品能符合消費(fèi)者口味喜好，在每一款新產(chǎn)品上市前，都必須要經(jīng)過“3年研發(fā)+2年調(diào)研改進(jìn)”的五年梯隊(duì)模式，通過先進(jìn)的制作工藝，激發(fā)了鵪鶉蛋擁有更多風(fēng)味的可能性。
鵪鶉蛋在消費(fèi)者心中完成了從佐餐小食到如今百億級(jí)的熱門品類地位的轉(zhuǎn)變，并迎來了屬于自己的時(shí)代。
未來，隨著品牌們的不斷開拓與創(chuàng)新，鵪鶉蛋產(chǎn)品將越做越精、越做越強(qiáng)，快速觸達(dá)購(gòu)買力極強(qiáng)的年輕消費(fèi)者。
值得注意的是，8月21-23日即將在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦的全食展屆時(shí)，會(huì)有來自全球近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1200多家品牌攜上萬款產(chǎn)品精彩亮相，為廣大經(jīng)銷商們提供符合消費(fèi)趨勢(shì)的新解法。（來源：零食快報(bào)）