為了進一步加強食品安全工作，寧夏吳忠青銅峽市市場監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，不斷推動落實食品安全“兩個責任”工作，筑牢“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作基石，全面提升青銅峽市單位食堂和養(yǎng)老機構(gòu)餐飲服務(wù)水平，1月29日，青銅峽市市場監(jiān)管局、青銅峽市工業(yè)園區(qū)管委會、青銅峽民政局聯(lián)合召開青銅峽市職工食堂、敬老院食堂“國家食品安全示范城市創(chuàng)建”暨兩個責任落實推進會，全力呵護人民群眾“舌尖上的安全”。

會上，青銅峽市市場監(jiān)管局餐飲科負責人周海鵬向參會人員傳達了國家市場監(jiān)管總局令第60號——《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，“兩個責任”應(yīng)知應(yīng)會，并對《國家食品安全示范城市省級評審操作指南（2023版）》中表5：其他集中用餐單位的檢查事項進行了深入解讀。同時，還通報了寧夏靈武60余人的食品安全事件、6.21富陽燒烤爆炸事件、2023年食堂存在的問題，及2024年的重點工作安排。

會議指出，目前“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作已經(jīng)到了迎接國家驗收的沖刺階段，各單位要高度重視食品安全工作，加強學習培訓(xùn)，明確標準要求，從嚴、從緊、從細、從實抓好各項工作，積極為吳忠市創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”做出自己的貢獻；各單位要嚴格落實主體責任，對照驗收標準認真進行全面自查，發(fā)現(xiàn)問題要限期整改到位；要把功夫放在平時，常抓不懈，切實采取務(wù)實舉措，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

除此之外，會議還要求各食堂要積極推進落實“制止餐飲浪費專項行動”，切實強化餐飲守法意識和節(jié)約理念，加強服務(wù)人員反浪費培訓(xùn)，避免浪費。同時合理推出“小份菜”“半份菜”，主動對就餐人員進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，有效推進“文明餐桌、光盤行動”，共同抵制“舌尖上的浪費”。

青銅峽市市場監(jiān)管局餐飲室負責人周海鵬強調(diào)，各單位要加強溝通協(xié)作，將日常管控、周排查、月調(diào)度工作機制落細落實，堅持食品安全“四個嚴”要求，營造全員參與的創(chuàng)建氛圍，消除食品安全風險隱患。（來源：中國食品報網(wǎng)）