為進一步做好學校及校園周邊食品安全工作，壓實食品安全“兩個責任”，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局惠農(nóng)區(qū)分局根據(jù)“2023年秋風行動”工作安排部署，前往寧夏理工學院學校食堂及周邊食品經(jīng)營店、餐飲店開展異地交叉檢查，全力以赴抓好“打、防、管、控”各項工作，緊緊圍繞“精準防、重拳打、持續(xù)宣”三項舉措，全面排查校園及其周邊食品安全隱患，保廣大師生“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員通過現(xiàn)場檢查及查閱資料的方式對食堂食品安全制度建立及落實、進貨查驗、加工操作、留樣和餐飲具清洗消毒等食品安全風險關鍵控制點進行仔細檢查，對食堂自查及前期監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題進行“回頭看”。要求學校堅決落實主體責任，建立健全并有效運行校長陪餐、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，結合實際動態(tài)調(diào)整風險隱患清單，提高問題發(fā)現(xiàn)率，堅決守牢食品安全底線堅決筑牢校園食品安全人員管理、原料采購、過程監(jiān)管“三道防線”。
在檢查過程中，工作人員堅持規(guī)范執(zhí)法、嚴格執(zhí)法，按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定，對轄區(qū)校園周邊餐飲店、小攤點、商超等開展“全覆蓋、立體化、多維度”式大檢查。執(zhí)法人員通過緊盯保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)等食品，認真細致核查經(jīng)營主體亮證亮照、索證索票、臺賬記錄、后廚衛(wèi)生等情況，嚴厲打擊銷售“三無”“假冒偽劣”食品等行為。
行動當日，檢查校園食堂及周邊經(jīng)營單位42家，現(xiàn)場整改問題23個，發(fā)現(xiàn)案件線索1條，同時要求各經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，及時消除食品安全隱患。堅持“檢查+服務+宣傳”的工作方式，積極向?qū)W校及其周邊食品經(jīng)營單位宣傳食品安全法律法規(guī)，對臨期食品低價促銷、過期食品安全處理等知識進行指導，引導經(jīng)營者積極開展隱患自查，不斷提高食品安全意識，共建共享食品安全成果。
下一步，惠農(nóng)區(qū)分局將堅持以敢于動真碰硬的決心，以秋風掃落葉的氣勢，嚴查“三品一特”安全風險隱患，有效解決市場監(jiān)管領域人民群眾“急難愁盼”的問題。強化部門聯(lián)動執(zhí)法，形成強大工作合力，深挖嚴懲違規(guī)違法行為，用規(guī)范提升效果，用宣傳擴大影響，切實營造安全放心的消費環(huán)境和公平有序的市場環(huán)境。（來源：中國食品報網(wǎng)）