隨著中秋節(jié)的臨近，近日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局提前介入，召開糕點生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)指導(dǎo)會議。
會議通報了全市糕點生產(chǎn)企業(yè)近3年產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況，結(jié)合風(fēng)險排查和日常檢查發(fā)現(xiàn)的問題，就原料采購、食品添加劑使用、出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了重點分析和提醒，并對限制食品過度包裝國家標(biāo)準(zhǔn)進行了解讀。此外，邀請行業(yè)專家深入分析近年來月餅等糕點監(jiān)督抽檢不合格的原因和整改措施，進一步提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。專家指出了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽樣本存在的問題，指導(dǎo)企業(yè)真實、準(zhǔn)確、完整標(biāo)注產(chǎn)品信息，既完善了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽，也幫助企業(yè)加深了對標(biāo)簽規(guī)范的理解。
會議對當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作提出三點要求：首先要高度重視食品安全工作，強化責(zé)任意識、安全意識和風(fēng)險意識。要強化食品生產(chǎn)企業(yè)一責(zé)任人意識和主要負(fù)責(zé)人的食品安全意識，全面排查、消除食品生產(chǎn)領(lǐng)域的漏洞和風(fēng)險隱患，筑牢食品安全防線。其次，企業(yè)要開展食品安全專項自查，市場監(jiān)管部門組織企業(yè)開展同行互查，基層監(jiān)管人員跨區(qū)交叉互查，并組織月餅專項抽檢，切實做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、產(chǎn)品風(fēng)險嚴(yán)控。另外，幫扶企業(yè)進一步完善產(chǎn)品標(biāo)簽，搭建產(chǎn)銷對接橋梁，拓展產(chǎn)品銷售渠道。督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)控制月餅包裝層數(shù)、成本和空隙率。（來源：中國食品報）