植物性包裝生產(chǎn)商Good nature發(fā)布了一份關(guān)于消費(fèi)者行為和方便飲食的報(bào)告。該公司今年7月對(duì)1000名18-64歲的美國(guó)成年人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，預(yù)制食品和即食食品的價(jià)格處于“歷史高水平”，導(dǎo)致了更多的包裝浪費(fèi)。
這份題為《即食食品》的報(bào)告強(qiáng)調(diào)，盡管即食食品的便利性和用餐計(jì)劃的可信性吸引著消費(fèi)者，但他們也越來(lái)越多地根據(jù)食品的包裝來(lái)判斷食品。
報(bào)告詳細(xì)介紹說(shuō)：“方便飲食的趨勢(shì)導(dǎo)致對(duì)創(chuàng)新和環(huán)保包裝的需求增加，這些包裝可以保持所儲(chǔ)存食物的完整性，包括防篡改、無(wú)化學(xué)物質(zhì)材料、微波友好型和防泄漏密封等設(shè)計(jì)特點(diǎn)，以保持更持久的新鮮度和便攜性！
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，55%的受訪者擔(dān)心他們的食物被篡改，其次是食物的溫度和食品包裝上的化學(xué)物質(zhì)滲入食物中。此外，86%的人認(rèn)為高清晰度食品包裝是重要因素，73%的人認(rèn)為食品新鮮度是重要因素。
根據(jù)該報(bào)告，外賣(mài)食品包裝受關(guān)注的問(wèn)題是新鮮度（73%）、篡改包裝（55%）、食品溫度控制（49%）和包裝中的化學(xué)品（41%）。
“方便飲食一直是一種趨勢(shì)，但改變的是人們吃外賣(mài)的方式。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)的關(guān)鍵因素是名氣和新鮮度！
可持續(xù)包裝處理
Good nature發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)即食食品時(shí)正在尋找環(huán)境可持續(xù)的包裝。在受訪者中，43%的人認(rèn)為提供環(huán)保食品包裝以幫助減少氣候變化的影響是企業(yè)的責(zé)任。77%的受訪者表示，環(huán)保食品包裝至關(guān)重要，他們?cè)谫?gòu)物時(shí)通常會(huì)查看產(chǎn)品的包裝。
此外，Good nature重申，“大約三分之一的受訪者有處理或回收食品包裝的良好意圖，但不知道正確的程序！
因此，圍繞如何更環(huán)保的困惑可能會(huì)成為熱門(mén)的氣候問(wèn)題。雖然沒(méi)有“一刀切”的包裝處理、再利用和回收的解決方案，但單靠更多的教育并不能解決消費(fèi)者面臨的困惑。
“受訪者明確表示，他們希望商界和工業(yè)界接受這一挑戰(zhàn)，而不是把澄清廢物管理做法和規(guī)定的負(fù)擔(dān)放在消費(fèi)者身上。特別是包裝方便食品在他們的生活質(zhì)量中扮演著重要的角色！保▉(lái)源：食品飲料行業(yè)觀察）