為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實提高學(xué)校食堂管理能力及從業(yè)人員食品安全意識，有效防控食物中毒及食品安全事故的發(fā)生，秋季開學(xué)之際，寧夏中衛(wèi)市中寧縣市場監(jiān)管局召開全縣校園食品安全專題培訓(xùn)會。各學(xué)校幼兒園校（園）長、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計400余人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上傳達(dá)了自治區(qū)黨委十三屆四次全會精神，對“1+37+8”文件中涉及校園安全和食品安全相關(guān)文件進(jìn)行解讀。重點學(xué)習(xí)了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全重點領(lǐng)域監(jiān)管的方案》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等內(nèi)容，對學(xué)校食堂人員管理、設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨查驗、加工操作、清洗消毒、食品留樣、制度建立、信息公示、明廚亮灶以及“清潔廚房”的創(chuàng)建等方面結(jié)合法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)講解。
會議要求，各學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識食品安全工作的重要性，提高警惕，堅決杜絕麻痹思想、松懈情緒。進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任落實，嚴(yán)格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，積極開展自查自糾，建立健全食品安全管理制度，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，牢牢守住食品安全底線，確保校園食品安全。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的法律意識、安全意識，提高了工作業(yè)務(wù)水平。下一步，中寧縣市場監(jiān)管局將充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)全面開展校園食品安全專項整治，筑牢食品安全防線，全力保廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網(wǎng)）