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咸鴨蛋要煮多長時間才熟

編輯:潔潔  發(fā)布時間:2022/11/25  瀏覽次數(shù):336  信息分類:休閑食品招商

咸鴨蛋相信大家都知道,咸鴨蛋口感不僅松沙可口,而且香氣濃郁,那么,咸鴨蛋要煮多長時間才熟?下面介紹給大家咸鴨蛋煮的時間!

咸鴨蛋要煮多長時間才熟

如果是用開水煮的話,煮大約8分鐘即可。

不要超過8分鐘,如果超過8分鐘的話,蛋的營養(yǎng)會有一定的流失。如果是冷水煮的話,會久一點,大約需15分鐘。當(dāng)然,如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃,沸水中煮7分鐘左右,涼水中煮10分鐘左右即可。

咸鴨蛋用開水還是冷水

冷水下鍋比較合適。

冷水煮才不容易爆開。咸鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時“熱脹”,等到水溫足以使蛋白凝固時,其蛋殼也膨脹得差不多,就不至于再外脹而脹破殼。

咸鴨蛋的正確煮法

把咸鴨蛋放入涼水鍋里,讓水淹沒蛋,至少漫過鴨蛋表面一個指節(jié),大火煮沸,等水燒開沸騰,迅速關(guān)到小火,讓水維持90度以上,持續(xù)10分鐘(或煮7-8分鐘)。

煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽,鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一點醋,也能防止蛋白流出。

咸鴨蛋要煮多長時間才熟?經(jīng)過以上內(nèi)容我們老賈到咸鴨蛋煮的時間,大家可以按照以上內(nèi)容煮咸鴨蛋,不要煮時間太短,避免不熟!

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