山竹是大家喜歡吃的水果，果香清新，香氣四溢，能夠給人們帶來美好的味蕾享受，精彩人們的生活。那么，您是否知道山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃？下面我們就一起去了解一下山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃！

山竹里面黃黃的是什么，山竹里面黃黃的可不可以吃

一般來說，只要山竹不腐爛、不變質(zhì)，就可以食用。山竹果肉一般是純白色的，如果出現(xiàn)了黃色的，那么是山竹自身分泌的物質(zhì)。通常山竹是沒有黃色分泌物，但在采摘過程中，如果受到傷害，或是輸運(yùn)時(shí)被擠壓，山竹出于自我保護(hù)，就會(huì)分泌黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體沒有危害，還是可以正常食用的。只要是山竹沒有變質(zhì)的情況，就可以食用。

山竹里面的黃漿是黃曲霉素嗎

山竹里面的黃漿并不是黃曲霉素。黃曲霉素是一種劇毒物質(zhì)，吃了黃曲霉素后會(huì)出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重影響身體健康。但是山竹里面的黃色分泌物，是山竹本身自己分泌的，之所以會(huì)出現(xiàn)，主要是因?yàn)樯街袷艿綌D壓，損壞產(chǎn)生的。山竹出現(xiàn)的這種分泌物，是沒有毒素的，所以可以食用，它也不是黃曲霉素。

在挑選山竹的時(shí)候，如果山竹蒂頭的額黃色物質(zhì)過多，那么相應(yīng)的山竹的新鮮度也會(huì)下降。所以選購山竹要選擇綠色的蒂頭，而且外殼是是比較鮮艷且有光澤的，這樣的山竹才是比較新鮮的。

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