羊肉是大家喜歡吃的食物，羊肉營養(yǎng)價值豐富，功效作用多，那么，吃羊肉有什么禁忌？下面大家一起了解一下羊肉的食用禁忌。

吃羊肉有什么禁忌

1、過敏的人忌吃

羊肉中含有較多的蛋白質，食用后可能會引起過敏，如出現(xiàn)腹瀉、肚子痛、水腫等過敏癥狀，因此對于一些容易過敏的人群來說，在吃羊肉之前是先做好過敏測試，確定不過敏之后方可繼續(xù)食用。

2、消化不好的人忌吃

羊肉具有補脾胃、氣血的作用，其中含有較多的蛋白質，食用后會對腸胃造成較大的負擔，因此對于一些腸胃消化功能不是很好的人群來說不建議吃。

3、腎臟功能不好的人忌多吃

羊肉中含有十分豐富的蛋白質，而蛋白質的代謝需要經過腎臟，因此對于一些腎臟功能不是很好的人群來說，不建議多吃羊肉。

4、上火的人忌吃

羊肉較為溫補，如本身患有口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛的上火人群是不宜吃羊肉的，否則會加重上火病情，影響身體康復。

5、熱性體質的人忌多吃

羊肉湯性質溫熱，體質燥熱者不宜過多食用，否則容易引發(fā)上火等不適癥狀，如面紅目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起、身熱煩躁、尿少等。

6、痛風病患者忌吃

羊肉和羊肉湯中的嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環(huán)，經過代謝之后會產生過多的尿酸，痛風患者食用后容易引發(fā)或加重疼痛癥狀。

7、感冒初期者忌吃

羊肉性質溫熱，具有很好的滋補作用，而感冒初期飲食宜清淡，如果食用過多羊肉湯，反而會導致邪氣停留在體內，加重感冒癥狀。

8、睡前忌吃

羊肉營養(yǎng)高，蛋白質含量高，屬于肉類食物，是比較難消化的，若是睡前吃太多，容易加重腸胃負擔，引起消化不好，進而影響睡眠。

9、焯水后的羊肉忌放入冷水中洗

羊肉焯水的時候，出現(xiàn)大量浮沫，會附著在羊肉上面，為了湯汁干凈和鮮美，要將焯水后的羊肉放在溫水里清洗干凈，切不可放在冷水里洗，否則羊肉遇冷會發(fā)緊，口感變差。

10、忌放八角

八角是一種很常見的香料，通常燉湯時，很多人愛用，但是要牢記燉羊肉湯時，不能放八角，如果放了八角，會壓住羊肉的鮮味，做出來的湯喝著不鮮美，而且湯里放了八角后，湯汁會發(fā)黑，所以八角不能放。

11、忌放料酒

料酒是專門用來去腥的，但燉羊肉湯不適合放料酒，如果放了料酒，不僅沒有起到去腥的效果，還會給湯汁帶來不好的味道，導致燉出來的羊肉發(fā)酸，所以料酒不要用。

12、忌放過于燥熱的佐料和香料

燉羊肉較為溫補，不宜再與大量過于燥熱的食物一起煲湯，否則可能會加重體內的燥熱之氣，從而容易引起上火等不適反應。常見的燥熱食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋蔥、芥末等；同時也不要放一些桂皮、八角、孜然、香葉等香料，否則會影響羊肉湯的鮮味，反而不好吃。

吃羊肉有什么禁忌？經過以上內容我們了解到羊肉的食用禁忌，大家在吃羊肉的時候要注意，不能吃羊肉的朋友不要吃！