不知道從什么時(shí)候開始鹵雞蛋也成為了大家吃方便面、玉米面條、炒飯、蓋飯的“標(biāo)配”，在家中很多人都喜歡吃一顆咸淡適中、香氣濃郁的鹵雞蛋，但是大家知道鹵雞蛋是怎么做出來(lái)的嗎？
鹵蛋的制作方法
一：買回來(lái)的雞蛋用清水清洗干凈放入鍋中，在鍋中加入適量的水沒(méi)過(guò)雞蛋、加2茶勺食用鹽之后開大火將雞蛋煮熟。
PS：買回來(lái)的雞蛋并不干凈，有一些雞蛋表面甚至還會(huì)留有少量的雞毛和糞便，如果不清洗干凈這些臟東西很容易隨著雞蛋的空隙進(jìn)入其中。
煮雞蛋的時(shí)候加入少量食用鹽后雞蛋就不容易煮裂了，這也是讓雞蛋又嫩又不破裂的好方法。當(dāng)然，雞蛋要用冷水煮的。
二：雞蛋煮熟之后放入冷水當(dāng)中冷卻2分鐘左右，用勺子將雞蛋殼敲碎，這樣讓雞蛋更容易入味了。
三：鍋中倒入比上一次煮雞蛋多一些的水，向水中倒入適量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、茶葉包和冰糖，開火煮調(diào)料。
PS：茶葉包是鹵雞蛋是否好吃的關(guān)鍵，所以在煮鹵雞蛋的時(shí)候要多方幾包調(diào)料包哦。
四：調(diào)料煮到六七分鐘之后將之前煮好的雞蛋再一次放入鍋中，開中火熬煮大約5分鐘后關(guān)火。
PS：到這一步鹵雞蛋的整個(gè)制作過(guò)程就已經(jīng)完成了，但是這個(gè)時(shí)候我們并不能將鹵雞蛋撈出來(lái)使用，要讓它在調(diào)料湯中浸泡一段時(shí)間才更好吃。
一般來(lái)說(shuō)如果不開蓋需要讓鹵雞蛋浸泡大約2個(gè)小時(shí)之后才能夠入味，如果是解開鍋蓋存放需要讓雞蛋在鍋中浸泡一夜才能夠入味。
以上就是對(duì)于鹵蛋制作方法的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。