中秋將近,月餅們也紛紛展示自己的身軀。讓人胃口大開(kāi),但對(duì)于一些特殊的人群來(lái)說(shuō)卻沒(méi)辦法大飽口福。因此今天就為大家?guī)?lái)一種無(wú)糖月餅的做法。下面就一起來(lái)看看吧。
食材:
牛奶 180g
玉米油 20g
糯米粉 145g
粘米粉 35g
澄粉 20g
番薯 適量
水 適量
方法:
1.先制作番薯泥:洗干凈---削皮---把紅薯蒸至軟爛---蒸好的紅薯兌入1:2大匙開(kāi)水碾壓成泥狀---晾溫。
2.拿個(gè)大碗,加入95g糯米粉,粘米粉,澄粉混合攪勻均勻。
3.重新拿個(gè)大碗,倒入牛奶,玉米油混合攪勻均勻。
4.2種混合攪勻均勻,大碗用保鮮膜蓋。ǹ梢苑乐拐羝M(jìn)入),放入蒸鍋大概20分鐘。
5.這斷時(shí)間可以來(lái)做熟糕粉:開(kāi)小火50g糕粉倒入翻炒至微黃,放在小碗。
6.把放在蒸鍋里的冰皮拿出快速攪拌(攪拌至滑順,有利于玉米油的吸收)。
7.待冰皮涼了之后,我的模子50g,所以大概冰皮25g,番薯泥25g。
8.弄點(diǎn)熟糕粉在手上,防粘手,拿冰皮包裹住番薯泥,模子弄點(diǎn)熟糕粉防粘,然后放弄好的芒果冰皮放入摁板上。
以上就是對(duì)于無(wú)糖月餅做法的介紹了,希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目,了解更多相關(guān)的新聞。