棒棒糖,這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品,初是一顆硬糖插在一根小棒上,后來研發(fā)出很多更好吃好玩的品種,不僅小孩子深愛棒棒糖,一些童心未泯的成年人也會吃。那么你會在就自己制作嗎?今天就為大家?guī)硪环N棒棒糖的制作方法。
食材:
適量的細(xì)砂糖,水,食用色素,香草精或者別的香精(可以不放),溫度計(jì),棒子。
方法:
1、把水放入鍋中,放入細(xì)砂糖。
2、如果想放香精的,要這個時候放,但是如果做的是白色的石頭糖的話,建議不要放,做白色的話,香草精會有一點(diǎn)咖啡色,做別的顏色的話不影響,然后開大火。
3、用勺子把細(xì)砂糖和水混合均勻,直到糖完全融化。
4、糖水沸騰之后,開中火,把溫度計(jì)調(diào)到110度,放入鍋中,現(xiàn)在放還不夠110度。
5、煮好之前先把色素放進(jìn)一個塑料杯里(可以不用色素)。
6、糖水煮好前,準(zhǔn)備好木棒,沾上一點(diǎn)糖水(糖水必須要超過105度)再裹上一層白砂糖放在一旁備用。
7、糖水煮好后把鍋?zhàn)与x火,放30秒或者看到泡泡消失后,可以把糖漿倒入杯子里。
8、用一個洗衣架架著一根已經(jīng)占了糖水的木棒,然后放入杯子里,洗衣架要比杯子的口長,把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天(別放冰箱),看你喜歡多大的石頭結(jié)晶。
以上就是為大家?guī)淼陌舭籼堑闹谱鞣椒?,學(xué)會的朋友可以嘗試一下。