棒棒糖，這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品，初是一顆硬糖插在一根小棒上，后來研發(fā)出很多更好吃好玩的品種，不僅小孩子深愛棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會吃。那么你會在就自己制作嗎？今天就為大家?guī)硪环N棒棒糖的制作方法。
食材：
適量的細(xì)砂糖，水，食用色素，香草精或者別的香精（可以不放），溫度計(jì)，棒子。
方法：
1、把水放入鍋中，放入細(xì)砂糖。
2、如果想放香精的，要這個時候放，但是如果做的是白色的石頭糖的話，建議不要放，做白色的話，香草精會有一點(diǎn)咖啡色，做別的顏色的話不影響，然后開大火。
3、用勺子把細(xì)砂糖和水混合均勻，直到糖完全融化。
4、糖水沸騰之后，開中火，把溫度計(jì)調(diào)到110度，放入鍋中，現(xiàn)在放還不夠110度。
5、煮好之前先把色素放進(jìn)一個塑料杯里（可以不用色素）。
6、糖水煮好前，準(zhǔn)備好木棒，沾上一點(diǎn)糖水（糖水必須要超過105度）再裹上一層白砂糖放在一旁備用。
7、糖水煮好后把鍋?zhàn)与x火，放30秒或者看到泡泡消失后，可以把糖漿倒入杯子里。
8、用一個洗衣架架著一根已經(jīng)占了糖水的木棒，然后放入杯子里，洗衣架要比杯子的口長，把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天（別放冰箱），看你喜歡多大的石頭結(jié)晶。
以上就是為大家?guī)淼陌舭籼堑闹谱鞣椒，學(xué)會的朋友可以嘗試一下。