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多品牌布局“鵪鶉蛋”零食賽道,競爭未成定局

編輯:娜娜  發(fā)布時(shí)間:2024/7/15  瀏覽次數(shù):240  信息分類:休閑食品招商

光大證券稱,目前鵪鶉蛋在C端市場規(guī)模約為20億—30億元,對比其他休閑食品細(xì)分品類百億以上的終端規(guī)模仍有較大提升空間。

機(jī)遇伴隨風(fēng)險(xiǎn)。鹽津鋪?zhàn)臃Q,此前鵪鶉蛋制品多用半成品而非新鮮鵪鶉蛋來加工,產(chǎn)品品質(zhì)難以保.障;而且,鵪鶉蛋養(yǎng)殖以農(nóng)戶散養(yǎng)為主,可能存在農(nóng)殘等食品安全問題。大量企業(yè)涌入鵪鶉蛋賽道,造成需求大幅增加,鵪鶉蛋原料價(jià)格波動(dòng)較大,原料供給存在較大提升空間。

此外,鵪鶉蛋如今雖有許多可選口味,但各品牌的同質(zhì)化問題卻較為嚴(yán)重。鵪鶉蛋能否取得新突破,還需觀察市場反應(yīng)。

始于單顆包裝的關(guān)鍵創(chuàng)新,鵪鶉蛋市場獲得快速增長。單顆包裝雖帶來了諸多便利,卻因?yàn)橐?guī)格偏小,在線下渠道存在感較低,存在淡化消費(fèi)者品牌意識的風(fēng)險(xiǎn)。如何在便利和品牌屬性間取得平衡,該推出怎樣規(guī)格的包裝同時(shí)吸引消費(fèi)者,成為企業(yè)需要思考的問題。

價(jià)格要素不容忽視。如今消費(fèi)者認(rèn)為鵪鶉蛋物美價(jià)廉,很大程度是因?yàn)轾g鶉蛋作為一種原料單純、包裝簡單的零食相對實(shí)惠。鵪鶉蛋在改善安全、品質(zhì)、口味、包裝的同時(shí),價(jià)格會(huì)發(fā)生怎樣的變化,是否會(huì)一直停留在簡單加工的零食范疇,會(huì)隨著時(shí)間而變化。

據(jù)了解,截至2024年6月,鹽津鋪?zhàn)御g鶉蛋成本價(jià)為10元左右/公斤。鹽津鋪?zhàn)臃矫姹硎荆?024年,公司將聚焦鵪鶉蛋單品,堅(jiān)持總成本領(lǐng).先戰(zhàn)略,具體到經(jīng)營層面,在核心單品上“向上游多走一步”,目前已布局鵪鶉養(yǎng)殖等項(xiàng)目,在穩(wěn)健原料品質(zhì)的前提下,進(jìn)一步取得成本領(lǐng).先優(yōu)勢。

“目前國內(nèi)鵪鶉蛋零食賽道競爭激烈,競爭格局還未成定局??紤]到鵪鶉蛋零食在用戶群上的普適性,我們相信未來還有較大的市場容量?!丙}津鋪?zhàn)臃矫姹硎荆壳霸邬g鶉蛋產(chǎn)品賽道,并沒有哪個(gè)品牌取得了絕.對優(yōu)勢的地位,而這也是包括蛋皇在內(nèi)的諸多品牌有目標(biāo)、有動(dòng)力布局賽道的原因之一。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在鵪鶉蛋市場競爭日益激烈的情況下,零食企業(yè)還需要加強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。例如可以采取差異化競爭策略,與其他競品形成差異化,吸引消費(fèi)者的眼球。重點(diǎn)打造好品牌特點(diǎn),加強(qiáng)品牌營銷和宣傳,提升消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌的認(rèn)知度和好感度。同時(shí),要想搶占更多市場份額,食品企業(yè)也需要再進(jìn)一步加強(qiáng)渠道建設(shè),拓展線上和線下銷售渠道,提高產(chǎn)品的覆蓋率和市場滲透率。(來源:中國食品報(bào))

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