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德州德城區(qū)市場監(jiān)管局開展春季學(xué)校食品安全專項檢查

編輯:娜娜  發(fā)布時間:2024/3/21  瀏覽次數(shù):198  信息分類:休閑食品招商

為切實加強(qiáng)各級各類學(xué)校食堂、校外供餐單位餐飲食品安全監(jiān)管工作,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,切實廣大師生飲食安全,連日來,德州德城區(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項檢查,守護(hù)好開學(xué)“餐”。

高度重視,周密部署

制定《德城區(qū)校園食品安全排查整治專項行動方案》,明確了學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任,組織區(qū)教體、衛(wèi)健、審批、人社、公安召開校園食品安全排查整治專項行動工作調(diào)度會,動員部署春季學(xué)期校園食品安全排查整治工作,分析研判安全風(fēng)險,壓緊壓實工作責(zé)任,明確目標(biāo)任務(wù),開展春季學(xué)期校園食品安全排查整治專項行動,深入推進(jìn)食品安全進(jìn)校園。

以培代訓(xùn),提升能力

在春季開學(xué)前,組織區(qū)教體、衛(wèi)健、審批、人社、公安各部門、全區(qū)大中小學(xué)、幼兒園校(園)長、食品安全總監(jiān)及食品安全員共300余人參加開展大觀摩大培訓(xùn)大提升會議,通過“實地觀摩+培訓(xùn)”的方式,要求各學(xué)開展一次全面自查,并明確整改時限、整改措施和整改責(zé)任人,做好臺賬登記。

突出重點(diǎn),嚴(yán)防風(fēng)險

執(zhí)法人員以食品安全“四個嚴(yán)”工作要求,全面排查校園食品安全風(fēng)險,切實消除風(fēng)險隱患,重點(diǎn)圍繞食堂許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康、食品加工條件及環(huán)境衛(wèi)生、反餐飲浪費(fèi)等重點(diǎn)內(nèi)容開展檢查,主要查看庫存的食品及原料是否過期清理、三防設(shè)施等情況,督促各學(xué)校切實履行“日排查、周管控、月調(diào)度”管理職責(zé),全面貫徹落實食品安全主體責(zé)任,整治隱患問題,提升食品安全水平,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

創(chuàng)新方式,實現(xiàn)共治

緊盯風(fēng)險領(lǐng)域,創(chuàng)新監(jiān)管手段,通過“山東智慧監(jiān)管平臺”記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果并上傳系統(tǒng),在監(jiān)管留痕的基礎(chǔ)上,為監(jiān)管數(shù)據(jù)分析提供依據(jù),進(jìn)一步提升日常監(jiān)管效能。積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作,確保正常在線使用,并加強(qiáng)網(wǎng)上巡查。推動學(xué)校食堂硬件設(shè)施和管理水平提檔升級,采取“6S”、“4D”等先進(jìn)管理方法,充分發(fā)揮“山餐安”考核APP在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)和抽查考核作用,進(jìn)一步提高軟件使用覆蓋率,督促所有學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))從業(yè)人員完成注冊并完成考核學(xué)習(xí)。

密切協(xié)作,以督促改

本次專項檢查結(jié)合《德城區(qū)校園食品安全排查整治行動實施方案》要求,聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門進(jìn)行聯(lián)合檢查,密切配合,形成工作合力。檢查人員立足職能,真督實查,精準(zhǔn)精細(xì)工作,強(qiáng)化問題導(dǎo)向,著力補(bǔ)齊短板弱項,全力推動校園食品安全上新臺階。此次專項行動共出動檢查人員820人次,檢查學(xué)校170家次,排查發(fā)現(xiàn)問題25個,督促整改問題8個,以“督”促“改”確保取得實效。

下一步,該局將持續(xù)對各級各類學(xué)校食堂、供餐單位開展全覆蓋檢查,及時排查消除風(fēng)險隱患;充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用,推動“智慧監(jiān)管”走深走實,對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題做到“回頭看”,形成“閉環(huán)”管理,為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

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