近日，山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局九曲市場(chǎng)監(jiān)管所立足職責(zé)職能，以“四個(gè)強(qiáng)化”為主線，護(hù)航春季校園及周邊食品安全，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效在校師生食品安全。
強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)管，質(zhì)量安全。針對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員主要檢查是否取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證并在顯著位置公示，是否穿著合格規(guī)范；進(jìn)貨臺(tái)賬是否完整、食品供應(yīng)商是否資質(zhì)合格、食品存儲(chǔ)是否規(guī)范、食品是否過期等情況；是否設(shè)置分區(qū)、部分食品制作是否設(shè)置專間、加工工具是否干凈、消毒等情況；食品是否按要求每日留樣菜品、登記造冊(cè)等。
強(qiáng)化外部整治，提升環(huán)境安全。以校園周邊的預(yù)包裝食品、飲料、“五毛食品”、方便食品、辣條、散裝食品等為重點(diǎn)品種，以食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存條件、食品標(biāo)識(shí)等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)校內(nèi)售賣食品的超市（小賣部）、校園周邊的食品銷售單位實(shí)行監(jiān)督檢查。督促校園周邊食品經(jīng)營單位履行社會(huì)責(zé)任，不得銷售酒類產(chǎn)品；超出此范圍允許銷售酒類產(chǎn)品的食品經(jīng)營單位要在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置張貼“不向未成年人銷售酒”標(biāo)識(shí)，切實(shí)保護(hù)未成年人身心健康。
強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，推進(jìn)規(guī)范達(dá)標(biāo)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，夯實(shí)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開展食品安全自查，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育。督促學(xué)校食堂強(qiáng)化人員健康管理、原料購進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求學(xué)校食堂規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)品種。將學(xué)校食堂明廚亮灶使用率作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，督促各學(xué)校積極運(yùn)用明廚亮灶工程，鼓勵(lì)通過互聯(lián)網(wǎng)與社會(huì)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂實(shí)時(shí)公開的社會(huì)化監(jiān)督模式。
強(qiáng)化宣傳力度，增強(qiáng)安全意識(shí)。利用3·15即將來臨之際，開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)講解、互動(dòng)問答、發(fā)放宣傳資料等方式，向?qū)W生們宣講了“垃圾”食品的危害、如何甄別食品有效期、什么是“三無”食品、在日常生活中如何預(yù)防食品安全事件發(fā)生等方面的知識(shí)，并告知學(xué)生們要培養(yǎng)積極健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，讓他們能夠主動(dòng)樹立食品安全防范意識(shí)，提高自我防護(hù)能力。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生們按需用餐，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)，要珍惜糧食，反對(duì)浪費(fèi)，厲行節(jié)約，號(hào)召學(xué)生們做節(jié)約糧食的宣傳員。截至目前，全系統(tǒng)共開展相關(guān)活動(dòng)2場(chǎng)次，發(fā)放食品安全宣傳資料1600余份。
截至目前，該所出動(dòng)執(zhí)法人員68人次，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位71家次，下達(dá)責(zé)令整改3家，處理食品安全隱患3處。
下一步，該所將繼續(xù)加大學(xué)校及周邊食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)做好日常監(jiān)督檢查，及時(shí)篩查、有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園及周邊食品安全防線。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）