為守牢食品安全底線，維護(hù)全市食品安全優(yōu)良環(huán)境，近日，山東省煙臺市萊陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合萊陽市食品藥品、特種設(shè)備安全生產(chǎn)指揮部，結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”分層分級包保督導(dǎo)、“重塑重塑重振、攻堅奮進(jìn)、突破發(fā)展”機關(guān)能力作風(fēng)建設(shè)等要求，對全市單位食堂開展食品專項檢查。
執(zhí)法人員重點檢查企業(yè)食堂食品安全信息公示、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康證明等，并仔細(xì)檢查原料采購、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)。對存在食品安全隱患的地方及細(xì)節(jié)現(xiàn)場反饋并要求整改，同時就落實主體責(zé)任、加強內(nèi)部管理、提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面提出明確要求，對企業(yè)食堂相關(guān)從業(yè)人員開展了法律法規(guī)宣傳教育，增強從業(yè)人員責(zé)任意識、風(fēng)險意識和安全意識，有效提升從業(yè)人員食品安全管理能力。
隨后，執(zhí)法人員對企業(yè)使用的壓力容器、貨梯等特種設(shè)備進(jìn)行檢查，重點檢查設(shè)備是否檢驗、登記，是否進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)和定期自行檢查，是否按規(guī)定建立安全技術(shù)檔案，確保企業(yè)貫徹落實安全生產(chǎn)要求。（來源：中國食品報網(wǎng)）