為督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)推動(dòng)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》在全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)、落細(xì)，湖州市南潯區(qū)善璉所多措并舉強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
一是構(gòu)建企業(yè)安全管理體系。要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)，細(xì)化責(zé)任清單并在企業(yè)內(nèi)公示，按時(shí)開展自查自糾、梳理匯總、總結(jié)報(bào)告，不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任制。
二是突出市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)效能。建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，梳理整合制定《落實(shí)食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單》給予企業(yè)參照，將企業(yè)在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要參照。統(tǒng)籌召開食品生產(chǎn)單位履責(zé)培訓(xùn)報(bào)告會(huì)和公開承諾活動(dòng)，推進(jìn)“食安員”抽考全覆蓋，強(qiáng)化考核機(jī)制，把落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任工作作出成效。
三是督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)自查要求，結(jié)合“浙食鏈”開展“日管控”自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即采取防范措施，按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，也應(yīng)當(dāng)予以記錄，實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告。每周組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)分析研判食品安全管理情況，食品安全總監(jiān)管理每月進(jìn)行工作情況匯報(bào)，對(duì)當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)，對(duì)下個(gè)月重點(diǎn)工作作出調(diào)度安排。（來(lái)源：湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）