“土豆燒肉、紅燒茄子和素炒青菜，比我自己燒得還要好吃！闭谑程糜貌偷年惔髬屨f(shuō)，“我從家走到食堂不超過(guò)10分鐘，在食堂的屏幕上還能看到廚師們是怎么炒菜做飯的，在這里吃飯是既方便又放心！”走進(jìn)浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣張思村的“老年食堂”，這里的廚房窗明幾凈，配有嶄新的爐灶、電飯煲、消毒柜等設(shè)施。食堂工作人員忙著為老人分發(fā)餐食，另一邊老人們正圍坐在餐桌旁閑話(huà)家常、享用飯菜。
張思村老年食堂是浙江天臺(tái)縣頭家建設(shè)并擁有“陽(yáng)光廚房”的老年食堂，就餐的老人多來(lái)自張思、白湖等自然村的老人，日就餐人數(shù)大約為50人。在天臺(tái)，像張思村這樣已經(jīng)投入使用或正在建設(shè)的老年食堂還有30個(gè)。
“根據(jù)你剛才描述的操作流程，建議在廚房的東側(cè)擺快灶，在進(jìn)門(mén)處擺放貨架，作為臨時(shí)存放點(diǎn)。”“這個(gè)簡(jiǎn)易的圖紙你先收好，有什么問(wèn)題可以聯(lián)系我！碧炫_(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在莊前村老年食堂施工現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)村集體負(fù)責(zé)人以及施工方對(duì)食堂的初步設(shè)想，對(duì)照市縣制定的《社區(qū)老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》逐條分解、一一指導(dǎo)，確保老年食堂布局合理，設(shè)施設(shè)備安全衛(wèi)生，符合食品安全的相關(guān)規(guī)定。
“莊前食堂要承擔(dān)臨近3個(gè)村的供餐需求，我們也希望可以把食堂建設(shè)得更好，市場(chǎng)監(jiān)管局的同志多次上門(mén)指導(dǎo)，對(duì)我們村老年食堂建設(shè)的幫助很大！鼻f前村老年食堂的負(fù)責(zé)人龐永正表示。
據(jù)介紹，為高質(zhì)量完成老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)，該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提前介入指導(dǎo)，協(xié)助民政部門(mén)做好老年食堂硬件建設(shè)改造，借助“陽(yáng)光廚房”數(shù)字化監(jiān)管手段，加強(qiáng)食品安全事中、事后監(jiān)管。同時(shí)，督促老年食堂舉辦方提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和相關(guān)制度。
下一步，該縣還將借助民生實(shí)事建設(shè)東風(fēng)，加大對(duì)老年助餐行動(dòng)的宣傳力度，擴(kuò)大社區(qū)老年食堂（助餐點(diǎn)）“陽(yáng)光廚房”建設(shè)覆蓋面，進(jìn)一步提升廣大老年人的獲得感、幸福感。（來(lái)源；中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）