7月7日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院志愿服務(wù)隊(duì)一行6人聯(lián)合湖北省襄陽市南漳縣城關(guān)鎮(zhèn)徐庶社區(qū)開展了“雞蛋科普及膳食營養(yǎng)”“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講活動。
在“雞蛋科普及膳食營養(yǎng)”主題宣講活動中，講師以雞蛋的常見謠言為切入口，圍繞雞蛋的營養(yǎng)、結(jié)構(gòu)、儲存和食用注意事項(xiàng)等為大家進(jìn)行科普。
“紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養(yǎng)嗎”“蛋黃顏色不同的雞蛋有何區(qū)別”“土雞蛋是否比普通雞蛋更有營養(yǎng)”，活動現(xiàn)場，針對這三個常見問題，大家紛紛發(fā)表見解。
“紅皮雞蛋肯定比白皮的好啊，要不市場上一個紅皮雞蛋兩元，白皮的才一元”“蛋黃顏色深的更好。是不是真的土雞蛋敲開殼看看，要是顏色深的蛋黃，就說明是真正的土雞蛋！币晃焕蠣敔斦J(rèn)真地回答道。隨后，講師為大家一一糾正誤區(qū)，告訴大家蛋殼的顏色與營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)，蛋黃顏色不同的雞蛋營養(yǎng)成分與含量也無差異，土雞蛋同普通雞蛋營養(yǎng)成分基本一樣。
“土雞蛋之所以貴，是因?yàn)樯B(yǎng)雞產(chǎn)量小，成本高，物以稀為貴！敝v師朱莉?yàn)榇蠹医忉尩馈Ｃ鎸Σ煌酝J(rèn)知的知識，居民們再次展開討論。課堂結(jié)束后，居民們表示受益匪淺，“以后不用糾結(jié)買不買‘紅皮的土雞蛋’了”，“以前還總覺得土雞蛋貴是因?yàn)闋I養(yǎng)高”。
在“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講環(huán)節(jié)，講師朱莉?yàn)榇蠹規(guī)砹恕疤堑奶鹈叟c憂傷”知識科普，講解了糖的必要性與多吃糖帶來的危害，并提醒大家合理吃糖。并通過問答卡片的形式與現(xiàn)場觀眾互動。
活動結(jié)束后，在場居民對志愿服務(wù)隊(duì)的宣講表示感謝，“這些都是我們平時經(jīng)常接觸的，我們都不知道，真是跟著你們長見識了！标(duì)員們在本次食品安全與營養(yǎng)中國行活動中同樣獲得新知，提升了實(shí)踐能力。一位隊(duì)員表示：“看著大家真的能從我們的宣講中了解這些，尤其是破除一些誤區(qū)，我們也感覺十分有意義！
據(jù)悉，本次“食品安全與營養(yǎng)湖北行”進(jìn)社區(qū)宣傳活動為廣大學(xué)生提供了走入基層、走向?qū)嵺`的寶貴機(jī)會，提升了學(xué)生對食品安全建設(shè)的參與度與責(zé)任感。同時，“食健康”食品安全宣講走進(jìn)社區(qū)活動，幫助廣大居民了解更多營養(yǎng)安全知識，體現(xiàn)了食品安全戰(zhàn)略的基層力量。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）