7月7日,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院志愿服務(wù)隊(duì)一行6人聯(lián)合湖北省襄陽市南漳縣城關(guān)鎮(zhèn)徐庶社區(qū)開展了“雞蛋科普及膳食營養(yǎng)”“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講活動。
在“雞蛋科普及膳食營養(yǎng)”主題宣講活動中,講師以雞蛋的常見謠言為切入口,圍繞雞蛋的營養(yǎng)、結(jié)構(gòu)、儲存和食用注意事項(xiàng)等為大家進(jìn)行科普。
“紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養(yǎng)嗎”“蛋黃顏色不同的雞蛋有何區(qū)別”“土雞蛋是否比普通雞蛋更有營養(yǎng)”,活動現(xiàn)場,針對這三個常見問題,大家紛紛發(fā)表見解。
“紅皮雞蛋肯定比白皮的好啊,要不市場上一個紅皮雞蛋兩元,白皮的才一元”“蛋黃顏色深的更好。是不是真的土雞蛋敲開殼看看,要是顏色深的蛋黃,就說明是真正的土雞蛋?!币晃焕蠣敔斦J(rèn)真地回答道。隨后,講師為大家一一糾正誤區(qū),告訴大家蛋殼的顏色與營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān),蛋黃顏色不同的雞蛋營養(yǎng)成分與含量也無差異,土雞蛋同普通雞蛋營養(yǎng)成分基本一樣。
“土雞蛋之所以貴,是因?yàn)樯B(yǎng)雞產(chǎn)量小,成本高,物以稀為貴?!敝v師朱莉?yàn)榇蠹医忉尩馈C鎸Σ煌酝J(rèn)知的知識,居民們再次展開討論。課堂結(jié)束后,居民們表示受益匪淺,“以后不用糾結(jié)買不買‘紅皮的土雞蛋’了”,“以前還總覺得土雞蛋貴是因?yàn)闋I養(yǎng)高”。
在“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講環(huán)節(jié),講師朱莉?yàn)榇蠹規(guī)砹恕疤堑奶鹈叟c憂傷”知識科普,講解了糖的必要性與多吃糖帶來的危害,并提醒大家合理吃糖。并通過問答卡片的形式與現(xiàn)場觀眾互動。
活動結(jié)束后,在場居民對志愿服務(wù)隊(duì)的宣講表示感謝,“這些都是我們平時經(jīng)常接觸的,我們都不知道,真是跟著你們長見識了?!标?duì)員們在本次食品安全與營養(yǎng)中國行活動中同樣獲得新知,提升了實(shí)踐能力。一位隊(duì)員表示:“看著大家真的能從我們的宣講中了解這些,尤其是破除一些誤區(qū),我們也感覺十分有意義?!?/p>
據(jù)悉,本次“食品安全與營養(yǎng)湖北行”進(jìn)社區(qū)宣傳活動為廣大學(xué)生提供了走入基層、走向?qū)嵺`的寶貴機(jī)會,提升了學(xué)生對食品安全建設(shè)的參與度與責(zé)任感。同時,“食健康”食品安全宣講走進(jìn)社區(qū)活動,幫助廣大居民了解更多營養(yǎng)安全知識,體現(xiàn)了食品安全戰(zhàn)略的基層力量。(來源:中國食品報(bào)網(wǎng))