為進一步加強全縣校園食品安全監(jiān)管工作，切實保護廣大師生飲食安全，自全面完成全縣校園食堂視頻監(jiān)控系統(tǒng)信息系統(tǒng)平臺建設后，紫陽縣充分依托網(wǎng)絡傳輸技術，加大系統(tǒng)平臺視頻巡察從業(yè)人員不規(guī)范操作行為的監(jiān)管。全面實現(xiàn)了對學校食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生和食品加工過程的有效監(jiān)督，監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機等終端顯示設備實時觀看食品加工等重點環(huán)節(jié)，為校園食品安全監(jiān)管再添“緊箍咒”。
紫陽縣教體科技局自去年全面推行學生營養(yǎng)餐“125”管理模式以來，全縣各校通過“125”新模式，有效實現(xiàn)了“校校有食堂，人人吃午餐”的既定目標，讓學校營養(yǎng)餐切實變成了學生的“幸福餐”。在此基礎上，主管局全面落實食品安全主體責任，要求各校廚房、餐廳衛(wèi)生安全，達到明廚亮灶標準；食品加工環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，工作人員管理到位；采購環(huán)節(jié)，食品留樣必須到位，環(huán)節(jié)可上溯、可倒查。食堂做到嚴絲合縫，百密而無一疏。目前，漸入盛夏，正是校園常規(guī)性傳染疾病高發(fā)時期，校園食品安全管理更需加大力度。該局營養(yǎng)辦采取“智慧監(jiān)管日巡察+實地檢查周通報”相結合的新方式進一步加大校園食品安全精細化監(jiān)管力度，對供貨企業(yè)實行月評價，季考核，不斷提高食材供貨企業(yè)的服務水平，全力推進校園食品安全管理工作邁上新臺階。
下一步，該局將持續(xù)把視頻監(jiān)控系統(tǒng)覆蓋到全縣校園食堂的各個環(huán)節(jié)，并將配送企業(yè)納入系統(tǒng)監(jiān)管平臺切實進行監(jiān)管考核，全范圍無死角時時監(jiān)控食材配送、加工環(huán)節(jié)，常態(tài)化采取“智慧監(jiān)管日巡察+實地檢查周通報”相結合的方式加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)鞏固全縣校園食品安全監(jiān)管工作的良好態(tài)勢，壓實食品安全責任，切實做到食品安全衛(wèi)生防范全覆蓋、無死角、無盲區(qū)，全力守護好師生“舌尖上”的安全。（來源：陽光網(wǎng)）