如今，成為一款受年輕人喜歡的好零食不僅要做到能飽腹、解饞，同時(shí)還需要有犒賞、社交、懷舊等功能。與此同時(shí)，Z世代的宅家生活對(duì)即食食品的需求也有所提升，產(chǎn)品高顏值帶來(lái)的印象同樣至關(guān)重要。
-01-薯片辣條成為消費(fèi)者心頭所好
即時(shí)消費(fèi)習(xí)慣已成為越來(lái)越多人生活的一部分，休閑食品品類(lèi)發(fā)展迅速，用戶(hù)即時(shí)消費(fèi)呈現(xiàn)全客群、全業(yè)態(tài)、全場(chǎng)景、全地域等特征，休食消費(fèi)者的場(chǎng)景偏好和商品偏好多元多樣。
近日，京東到家數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《京東到家休閑食品即時(shí)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，休閑零食品類(lèi)增長(zhǎng)迅速，膨化食品、巧克力、餅干是吃貨們喜歡買(mǎi)的三大子品類(lèi)，而威化、散裝食品、巧克力品類(lèi)則是同比增速快的品類(lèi)。
休閑零食即時(shí)消費(fèi)呈現(xiàn)全業(yè)態(tài)趨勢(shì)。消費(fèi)者傾向于選擇原本熟悉的線(xiàn)下商超購(gòu)買(mǎi)休閑食品，大賣(mài)場(chǎng)占即時(shí)零售休食成交額的八成；而伴隨消費(fèi)頻次上升，消費(fèi)者也會(huì)從大賣(mài)場(chǎng)渠道拓展到即時(shí)零售平臺(tái)上的便利店、食雜店、食品專(zhuān)賣(mài)店等渠道購(gòu)買(mǎi)。
休閑零食即時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)全場(chǎng)景消費(fèi)趨勢(shì)，包括個(gè)人獨(dú)享、零食補(bǔ)貨、出游、歡聚時(shí)刻、節(jié)日送禮等多種多樣的生活場(chǎng)景。
在除節(jié)日送禮以外的日常生活場(chǎng)景中，薯片和辣條不約而同地成為消費(fèi)者的心頭所好，左手薯片、右手辣條正成為人們?cè)谥苣┖凸?jié)假日的日常。而在節(jié)慶場(chǎng)景中，巧克力禮盒則受歡迎。
-02-東西南北人 口味各不同
東西南北不同地域的人在購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)也有不同的偏好。報(bào)告顯示，在地域分布上，膨化、巧克力、餅干在不同地域均廣受喜愛(ài)，西部地區(qū)消費(fèi)者偏好散裝零食，南部地區(qū)消費(fèi)者偏好中式糕點(diǎn)；而口味上，東部南部地區(qū)消費(fèi)者更偏好清新咸香口味，西部北部地區(qū)消費(fèi)者則更喜歡濃郁口味及重口味；東部南部對(duì)于網(wǎng)紅聯(lián)名口味更為敏感，楊枝甘露味、卡布奇諾味巧克力均備受喜愛(ài)。
在口味偏好上，消費(fèi)者線(xiàn)下熟知的膨化食品口味同樣也在即時(shí)零售渠道熱銷(xiāo)，樂(lè)事的黃瓜味、番茄味、青檸味、紅燴味、燒烤味，好友趣的泡菜味，浪味仙的蔬菜味等持續(xù)熱銷(xiāo)。
巧克力品類(lèi)中受歡迎的口味分別是水果口味以及模仿奶茶甜品飲料口感的口味，黑糖珍珠奶茶味、芝士海鹽冰淇淋味也深受喜愛(ài)。
餅干品類(lèi)中受歡迎的口味則較為傳統(tǒng)，如奧利奧、趣多多、格力高的巧克力味，閑趣、樂(lè)之、旺旺的原味仍然是銷(xiāo)量高的口味。
-03-宅家場(chǎng)景催生即食食品新需求
值得關(guān)注的是，有45%的Z世代受訪(fǎng)者已初踏職場(chǎng)，他們之中有超過(guò)一半人群（53%）稅前月收入約5000到10000元，這也成為Z世代食品飲料消費(fèi)熱情高漲的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
日前，嗶哩嗶哩與尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布《2021Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，Z世代食品及飲料中重度消費(fèi)者的占比均超過(guò)九成，且近半數(shù)受訪(fǎng)者計(jì)劃增加今年在食品飲料方面的花費(fèi)。
在“求新求變”的內(nèi)在心理驅(qū)動(dòng)下，Z世代對(duì)于新興品類(lèi)的接納度更高。數(shù)據(jù)顯示，受訪(fǎng)者中46%的Z世代過(guò)去三個(gè)月購(gòu)買(mǎi)過(guò)中國(guó)新興或網(wǎng)紅零食品牌，其中71%在過(guò)去一年內(nèi)增加了此類(lèi)品牌的購(gòu)買(mǎi)頻次。Z世代成為本土新興品牌的重要消費(fèi)客群，助推國(guó)潮消費(fèi)熱潮。
對(duì)于Z世代而言，吃的訴求日益多元化。數(shù)據(jù)顯示，除了滿(mǎn)足解渴飽腹等基本的功能類(lèi)需求外，受訪(fǎng)者中，“補(bǔ)充能量、營(yíng)養(yǎng)、維生素”與“代餐、飽腹”在飲料、零食消費(fèi)需求中高居前二？梢(jiàn)，飲料零食消費(fèi)已成為健身生活的重要支持之一。
疫情加速“宅經(jīng)濟(jì)”時(shí)代的到來(lái)。對(duì)于廚藝不精和忙碌的Z世代“懶人”而言，半成菜品、方便食品則是他們宅家的上佳伴侶。隨著新品牌新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，這種習(xí)慣也得到了延續(xù)。相較于過(guò)去一年，料理包方便主食、即食麥片、自熱食品等類(lèi)別增長(zhǎng)迅速。處理簡(jiǎn)單但吃得美味，方便即食產(chǎn)品成為越來(lái)越多Z世代的選擇。
愛(ài)美之心，人皆有之，這一點(diǎn)在Z世代身上格外顯著。對(duì)于Z世代而言，看到產(chǎn)品的那一刻就已經(jīng)決定了是否要購(gòu)買(mǎi)。研究顯示，這一群體有明顯的“顏控”傾向，在選購(gòu)食品飲料產(chǎn)品時(shí)，更加關(guān)注產(chǎn)品的包裝外觀(guān)。高顏值的產(chǎn)品更能打動(dòng)他們，讓他們產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)感。（來(lái)源：中國(guó)糖果、北京青年報(bào)）