在新一代消費者眼中,產品“顏值”在消費決策中占據(jù)重要地位。這里所指的“顏值”是產品呈現(xiàn)在消費者眼前的整體視覺效果,除了包裝設計,色彩也是極為重要的一環(huán)。
科學研究表明,人們在做出購買決定的初3-7秒內,90%的人會被食物的顏色和因色彩所產生的瞬間感所左右。
同時大量的科學實驗早已證明,食物的不同顏色會影響消費者的食欲和風味感知,并且會在消費者大腦中建立深刻的味覺聯(lián)想。
例如,紅色、黃色等暖色調可以激發(fā)消費者食欲,提高消費者攝食積極性,同時容易讓消費者聯(lián)想到能量、熱量等關鍵詞,而藍色、綠色則能使人心情舒緩、情緒平和。
有時候食品的顏色還與某種味道緊密聯(lián)系在一起,如紅色包裝的薯片食品大概率是香辣味;粉紅色的冰淇淋則極有可能是草莓味;藍色的酸奶大部分消費者首先聯(lián)想到必定是藍莓;至于綠色的蛋糕,抹茶應該是多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)出來的答案。
過去兩年疫情的陰霾一直籠罩在人們心中,壓抑已久的神經亟需尋求一種直接有效的正能量刺激。同時,疫情常態(tài)化也使得人們健康意識大幅提升,另一方面嚴防死守的緊張神經也在長時間抗疫中逐漸松懈下來,生活逐步回歸正軌。
這也造就了消費者對于食品在健康及社交兩方面的需求日漸增加。越來越多的人加入“成分黨”大軍,開始關注食品的成分、原料是否安全,無人工添加的產品成為了人們的新歡。
所以在考慮顏值色彩時,也要考慮到食品原料,色素的品質和使用規(guī)范等,這一系列的操作自然造成行業(yè)競爭的加劇。
新消費浪潮中,人們對于產品的需求不斷繁殖、演化、從0到1,從1到10,從10到100……這為市場創(chuàng)造了許多新契機,同時也加速了各品類賽道的內卷。廠商開發(fā)出更多“高顏值”爆款產品,贏得目標消費群體的青睞。(來源:云食匯)