青團(tuán)是我們?cè)谇迕鲿r(shí)節(jié)都會(huì)吃的傳統(tǒng)食物,青團(tuán)是由新鮮的艾草制成的,其中,艾草具有止咳、化痰、平喘的作用,可以幫助人體預(yù)防感冒等疾病,深受人們的喜愛(ài)和歡迎。那么,青團(tuán)怎么做簡(jiǎn)單又好吃?下面我們一起學(xué)習(xí)一下青團(tuán)的做法吧!
青團(tuán)怎么做簡(jiǎn)單又好吃
做法一
用料
主料:糯米粉50g
調(diào)料:食鹽適量、面粉適量
操作步驟
1、艾草先浸泡,再洗干凈。
2、放鍋里煮軟,加一點(diǎn)鹽。
3、撈出沖洗干凈,用刀剁爛。
4、所有材料混合。
5、加適量清水揉成團(tuán)。
6、分成均勻的等份。
7、揉圓在面粉里滾一下。
8、放入模具壓實(shí),輕輕敲2下就脫模。
9、用桑葉墊底防粘,放入煮蛋器蒸12分鐘。
做法二
1、先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的團(tuán)子。
2、用青艾的汁與糯米粉一起調(diào)和,將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入,做成一個(gè)個(gè)如小孩子拳頭大小的綠色的團(tuán)子。
3、上鍋蒸。
做法三
1、艾草洗干凈,放入沸水焯下,水里放點(diǎn)油和鹽,這樣艾草會(huì)更加綠。然后切碎
2、把切碎的艾草放入粉里
3、揉成團(tuán)
4、包入餡料。
5、上鍋蒸10分鐘
以上就是青團(tuán)的制作方法,大家學(xué)會(huì)了嗎,有興趣的朋友可以嘗試做一下!