白銀市食品檢驗檢測中心按照省、市市場監(jiān)管局《關于做好2021年秋季學期學校食品安全工作的通知》要求，聚焦學校、幼兒園集體用餐單位食堂的食品安全狀況，連日來，聯(lián)合白銀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對本轄區(qū)學校、幼兒園集體用餐服務單位食堂進行食品安全檢查和抽樣，進一步督促經(jīng)營管理者加強食品安全管理，規(guī)范操作，提高安全責任意識，及時消除食品安全隱患，廣大師生的飲食安全。
此次食檢“進校園”重點檢查督促餐飲服務單位餐飲具的清洗消毒和管理工作，針對以往抽檢出現(xiàn)的餐具洗消不合格情況，抽樣人員幫助分析、查找造成不合格的原因，指出餐具洗消各環(huán)節(jié)存在的問題和安全風險隱患點，及時消除安全風險隱患。檢查抽樣過程中，抽樣人員現(xiàn)場仔細、認真的為食堂工作人員培訓講解餐飲具洗消保潔的關鍵控制要點，引導經(jīng)營管理者全面開展食品安全自查，進一步規(guī)范操作流程，嚴格把控食品安全關口。
同時，通過現(xiàn)場嚴謹規(guī)范的抽樣操作，讓廣大師生對食品安全監(jiān)管工作有了直觀的認識，對校園集體用餐服務單位工作人員起到了教育、示范、警示的作用，督促學校、幼兒園的餐飲服務單位進一步提高食品安全意識，認真落實主體責任，廣大師生的飲食安全。食檢“進校園”活動受到廣大師生的歡迎和好評。（來源：白銀市場監(jiān)管微信號）