甜食是刻在人體中向往的記憶，而巧克力更是能喚起身體的活力。那么松露巧克力和普通巧克力的區(qū)別在哪里呢？下面就一起來(lái)看看吧。
松露巧克力和普通巧克力的區(qū)別
1、“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大眾對(duì)巧克力深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，僅僅是因?yàn)樵谒霈F(xiàn)之初，發(fā)明者覺(jué)得它的形狀很像松露而已。
2、松露巧克力由法國(guó)人路易斯杜佛（Louis Dufour）于1895年創(chuàng)造，分為內(nèi)外層，外層為巧克力包裹可可粉，內(nèi)層為巧克力溶于新鮮奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或堅(jiān)果等，所以，松露好吃，就在于它豐富、有層次的口感。
3、綜上，松露巧克力和一般巧克力的區(qū)別其實(shí)就在于加了淡奶油，所以質(zhì)地更軟，也更順滑。當(dāng)然，也因?yàn)檫@樣，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。
4、好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內(nèi)餡是不是會(huì)互相影響口感，每一步都要細(xì)致入微，才能做出好的松露巧克力。
松露巧克力和普通巧克力哪種好吃
相比起一般的巧克力，松露巧克力的口感可以無(wú)限豐富，充滿(mǎn)驚喜：巧克力要選用可可脂含量在 50% 以上的為佳，并以淡奶油或黃油來(lái)代替單薄的牛奶，使得質(zhì)地更柔軟，口感更順滑，香味也更濃郁；為了模擬真松露沾滿(mǎn)泥土的樣子，表面還會(huì)篩上滿(mǎn)滿(mǎn)一層純可可粉，當(dāng)舌尖舔舐掉外衣，會(huì)嘗到先苦后甜、先松散后濃醇的層次感，真正的入口即化。
以上就是對(duì)于松露巧克力和巧克力區(qū)別的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。