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銀川市市場監(jiān)督管理局興慶區(qū)分局鳳凰北街所三個加強提升食品生產(chǎn)小作坊管理水平

編輯:小旭  發(fā)布時間:2021/9/8  瀏覽次數(shù):327  信息分類:休閑食品加盟

為全面規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為,提升食品小作坊的食品安全管理能力,銀川市鳳凰北街市場監(jiān)管所結合“學史力行為民辦實事實踐活動”三個加強建立健全長效監(jiān)管機制,提升食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作。

一是摸清底數(shù),加強檔案管理。以網(wǎng)格為單位,逐戶走訪清查,對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展全面調查摸底,摸清小作坊分布、數(shù)量、證照情況及生產(chǎn)經(jīng)營條件等情況,對食品小作坊建立電子臺賬,并做到動態(tài)更新,為監(jiān)管工作打下堅實的基礎。

二是防控風險,加強監(jiān)管力度。以網(wǎng)格為單位,對食品小作坊進行分級管理,按照風險等級明確監(jiān)管計劃和頻次,重點對原輔料購進、加工過程控制、食品添加劑的使用、問題食品的處理等進行檢查;同時對風險較高的食品小作坊加工生產(chǎn)的食品,組織開展相應的專項檢查,防范風險隱患。

三是落實責任,加強規(guī)范引導。結合鳳北所食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀,強調了食品安全對于生產(chǎn)加工小作坊的重要性,深入淺出地解讀了《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店和食品小攤點管理條例》,進一步增強生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識,提升從業(yè)人員素質。并與食品小作坊負責人簽訂《食品安全承諾書》,督促食品小作坊嚴格落實食品安全主體責任,有效規(guī)范引導食品小作坊加工行為。

截至目前,共培訓食品小作坊從業(yè)人員46人次,檢查規(guī)范小作坊16家,鳳北所將把監(jiān)管與服務有機結合,引導小作坊在持證經(jīng)營、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、人員健康、產(chǎn)品檢驗等方面加強管理,嚴格按標準和技術要求組織生產(chǎn),不斷規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為,從源頭把控食品安全。(來源:銀川市市場監(jiān)督管理局微信號)

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