為進一步加強大型餐飲市場監(jiān)管、規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，近日，山西省太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局小井峪監(jiān)管所組織開展了大型餐飲專項整治行動，著力保.障轄區(qū)居民餐飲安全，凈化餐飲市場消費環(huán)境，確保廣大群眾吃得安心、放心。
執(zhí)法人員對山西會館、金伯爵婚慶酒店、上瀾國際酒店等大型餐飲企業(yè)的主體資質(zhì)、進貨流程、健康證、晨檢制度、食品保質(zhì)期、溫濕度、地漏衛(wèi)生等情況進行了查驗，重點檢查了后廚操作間的食品安全情況和庫房食品的儲存安全情況，同時對電子臺賬和進貨票據(jù)進行了詳細檢查。在檢查過程中，結(jié)合當前存在的問題，圍繞大型餐飲可能存在的風險點進行指導，提出了食品安全監(jiān)管與風險防控建議；積極向經(jīng)營單位科普宣傳相關(guān)法律法規(guī)、食品安全國家標準和操作規(guī)范，督促商戶增強食品安全意識，落實主體責任。
下一步，萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持以人民為中心的發(fā)展思想，不斷加強餐飲食品安全監(jiān)督，確保人民群眾“舌尖上的安全”，為人民群眾的飲食健康提供更有力的保.障。