暑期溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)、頻發(fā)。針對(duì)暑期食品安全特點(diǎn)，為公眾飲食安全，特別是未成年人飲食安全，預(yù)防食物中毒發(fā)生，林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布、暑期食品安全消費(fèi)提示：
一、科學(xué)選擇就餐方式
消費(fèi)者外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意查看賣家的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、環(huán)境整潔、評(píng)價(jià)較好的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)。用餐時(shí)，要注意辨別餐飲服務(wù)單位提供的食品是否存在感官性狀異常等情況。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。烹飪食品時(shí)，要做到生熟、葷素分開貯存、加工、處理，防止交叉污染。
二、合理選擇就餐種類
應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，盡量不食用容易腐敗變質(zhì)、視覺上污穢不潔的食品。炎炎暑期，建議飲食宜清淡，可適當(dāng)食用蛋白質(zhì)類食品及粗糧類食品，如：魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、黃豆等，并新鮮蔬菜和水果的攝入。食材要燒熟煮透，慎重選擇涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，盡量不食用易過敏食物。
三、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食物
在采購(gòu)食品時(shí)，要注意預(yù)包裝食品外包裝上是否有“SC”標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，包裝表面是否整齊光潔、有無(wú)破損。凡真空包裝食品出現(xiàn)漏氣、脹袋等現(xiàn)象的，干貨、調(diào)味品出現(xiàn)霉變、生蟲的，需要低溫儲(chǔ)存的酸奶、鮮奶、火腿等食品未低溫儲(chǔ)存的，不要購(gòu)買、食用。
四、保持良好個(gè)人衛(wèi)生
養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，提倡使用公筷、公勺、公夾分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。全社會(huì)要關(guān)注未成年人食品安全，夏天飯菜容易餿壞變質(zhì)，避免未成年人食用變質(zhì)的剩飯菜，引起腹瀉、等胃腸道疾病。
五、落實(shí)餐飲主體責(zé)任
餐飲服務(wù)單位要遵守常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)措施，建立并落實(shí)每日晨檢制度，嚴(yán)格進(jìn)行場(chǎng)所的通風(fēng)、消毒。引導(dǎo)消費(fèi)者自覺使用“公筷公勺公夾”，推出半份菜、小份菜，鼓勵(lì)餐后打包，杜絕餐飲浪費(fèi)行為。要把好食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票關(guān)，不采購(gòu)、加工和供應(yīng)野生動(dòng)物、有毒、有害和變質(zhì)的食品。
六、增強(qiáng)消費(fèi)維權(quán)意識(shí)
如消費(fèi)者外出就餐或點(diǎn)外賣時(shí)出現(xiàn)胃腸不適等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，保留化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)；餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并報(bào)告相關(guān)部門，積極配合做好事故調(diào)查處理工作。（來源：神農(nóng)架林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）