當(dāng)談到在方面速食品類中備受矚目的暢銷單品時(shí)，火雞面無疑是一個(gè)不可或缺的話題。
火雞面從2016年進(jìn)入中國以來，活躍在各種吃播中。
以其獨(dú)特的“辣”味而聞名，成功在國內(nèi)市場掀起一股熱潮，至今熱度不減，成為“泡面界網(wǎng)紅”。
其中，韓國三養(yǎng)食品憑借火雞面，成功征服了全球無數(shù)食客的味蕾。如今，這家企業(yè)已成為韓國市值第二的食品巨頭，其2023年財(cái)報(bào)更是刷新了歷史紀(jì)錄。
據(jù)財(cái)報(bào)披露，2023年三養(yǎng)食品的銷售額同比飆升31%，首次突破10000億韓元大關(guān)，折合人民幣約52.6億元。
值得注意的是，海外市場更是表現(xiàn)搶眼，銷售額同比增長34%，高達(dá)8000億韓元，折合人民幣約41.92億元。
另外，發(fā)布的2024年一季報(bào)顯示，其當(dāng)季銷售額和營業(yè)利潤繼續(xù)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭，分別為3857億韓元和801億韓元，同比激增57.1%和235.8%。
還曾一度線上線下造成斷銷局面成為了稀缺產(chǎn)品。
發(fā)展至今，在小紅書上搜索火雞面時(shí)，可見相關(guān)筆記數(shù)量達(dá)46萬+，相關(guān)產(chǎn)品更是高達(dá)到2萬+，這充分展現(xiàn)了火雞面在消費(fèi)者中的廣泛關(guān)注和認(rèn)知度。
除韓國三養(yǎng)之外，中國諸多方便食品品牌也有賣火雞面。
白象在2019年憑借火雞面成為天貓火雞面國產(chǎn)第.一品牌，年銷售額高達(dá)5000萬；
阿寬食品從消費(fèi)需求洞察到口味研發(fā)，將辣味的本地化做到極.致，更適合國人的中式火雞面；
康師傅的火雞面主打暗黑色系包裝，包裝上印有辣到嗓子“噴火”的火雞，形象卡通，給人一種黑暗料理的感覺。在賣點(diǎn)上，主打特辣，其包裝袋內(nèi)附有“超辣挑戰(zhàn)包”，一包特辣，一包微辣；
南街村鮮拌火雞面采用吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)證的世界上zui辣的辣椒“印度魔鬼辣”，給消費(fèi)者純粹、天然的辣味體驗(yàn)。精選進(jìn)口韓式泡菜和韓式辣醬，在口味上增加了甜味，更加濃郁、爽口。為了增香增脆，加入白芝麻和海苔；
國貨品牌阿慶嫂也不甘落后，推出口味炸裂的“金枕榴蓮火雞面”榴蓮的香甜與火雞面的甜辣結(jié)合在一起，甜中帶辣，辣中藏香，給消費(fèi)者帶來有趣的口感。
那為什么火雞面能在爆款頻出的食品行業(yè)暢銷不衰？
其實(shí)重要的，還是口味！
一個(gè)事實(shí)是，盡管年輕人嘴上說著要清淡飲食，但生活中其實(shí)無辣不歡。
南都大數(shù)據(jù)研究院去年發(fā)布的《辣文化調(diào)查問卷》顯示：超過6成人非常喜歡或比較喜歡吃辣，其中30歲以下的年輕群體更喜歡吃辣。
一方面，火雞面的味道就是辣和甜，與傳統(tǒng)方便面定位不同，剛開始是帶有韓式醬的甜味，嚼兩下才能感到辣味，會越吃越辣，辣到簡直讓人懷疑人生，引得無數(shù)獵奇者爭相挑戰(zhàn)，用極.致的魔鬼口味讓人沉淪。
另一方面，在韓劇、韓綜甚至我國綜藝、吃播都曾多次食用火雞面，圍觀綜藝和吃播解壓的同時(shí)，往往也跟隨節(jié)目對食物本身產(chǎn)生興趣，尤其是火雞面這種自帶“到底有多辣”話題，更激發(fā)消費(fèi)群體的下單熱情。
步入新消費(fèi)時(shí)代，經(jīng)歷了“人、貨、場”不同維度的變革升級，從人群年輕化與購買力升級，到產(chǎn)品的創(chuàng)新化、健康化轉(zhuǎn)型，再到消費(fèi)場景的多元化。
未來，方便速食行業(yè)的大風(fēng)向，勢必也是向健康化方向發(fā)展，才能更好的滿足市場需求；同時(shí)，整個(gè)行業(yè)的激烈競爭，也將倒逼品牌們開始進(jìn)行口味的創(chuàng)新、盡快推動(dòng)產(chǎn)品多樣性布局，才能真正成為新消費(fèi)時(shí)代的“破圈新食尚”！（來源：零食快報(bào)）