入汛以來(lái)，針對(duì)汛期高溫濕熱、食物易變質(zhì)發(fā)霉等特點(diǎn)，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速行動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展食品安全檢查，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，全力守護(hù)汛期人民群眾“舌尖上的安全”。

以“汛”為令，強(qiáng)化超前部署。組織各區(qū)召開(kāi)汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)，研究制定汛期食品安全全鏈條保.障工作方案，緊盯重點(diǎn)問(wèn)題，細(xì)化責(zé)任分工，壓緊壓實(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任，做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。

聞“汛”而動(dòng)，強(qiáng)化隱患排查。一是持續(xù)加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門形成工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，構(gòu)建豬肉產(chǎn)品“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全環(huán)節(jié)、全鏈條監(jiān)管體系，全面排查養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、屠宰企業(yè)、無(wú)害化處理場(chǎng)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品加工小作坊、經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)等環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線。二是對(duì)糧食、冷藏冷凍食品、水產(chǎn)品、乳制品、香辛料調(diào)味品等重點(diǎn)品種和食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、食雜店、集中用餐單位的督查力度，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、加工制作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患開(kāi)展全面排查。三是督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等狀況的一律不得生產(chǎn)銷售，被洪水浸泡、包裝破損的食品一律不得銷售。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者693家次、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)112家次，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全，食品未離地隔墻等13處問(wèn)題已全部監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)完成整改，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售霉?fàn)€變質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)行為。

應(yīng)“汛”而為，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。充分利用廣播、電視、微信公眾號(hào)等媒介，及時(shí)發(fā)布汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，對(duì)野生蘑菇、福壽螺等針對(duì)性地加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任；提醒消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范能力，不采購(gòu)、不食用被洪水或雨水浸泡的食品和來(lái)源不明的畜禽肉及肉制品。

下一步，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局將擰緊風(fēng)險(xiǎn)防控的“總開(kāi)關(guān)”，持續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，提升監(jiān)管工作效能，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保人民群眾“舌尖上的安全”。