4月9日,鹽津鋪?zhàn)悠煜缕放啤按竽酢迸c中華老.字號(hào)六必居跨界合作的“六必居麻醬味”魔芋素毛肚亮相。
去年10月,國內(nèi)頭部休閑食品企業(yè)鹽津鋪?zhàn)悠煜履в笃放啤按竽酢眲?chuàng)新推出麻醬味魔芋素毛肚。這款零食上市后,備受Z世代年輕消費(fèi)者喜愛。今年,大魔王又?jǐn)y手近600歲的中華老.字號(hào)六必居升級(jí)麻醬味魔芋素毛肚。
01
頭部品牌紛紛挺進(jìn)“魔界”
目前,零食行業(yè)各大領(lǐng).導(dǎo)品牌,如衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)、鹽津鋪?zhàn)、口味王、王小鹵、小浣熊等,都在競相加大力度對魔芋賽道進(jìn)行戰(zhàn)略布局。
2023年4月,統(tǒng)一旗下的小浣熊品牌也進(jìn)軍魔芋爽賽道,推出了香辣味、麻辣味的魔芋爽零食,提供了鮮香熱辣以及高膳食纖維的暢快零食體驗(yàn)。
衛(wèi)龍從2014年正式推出魔芋爽開始,持續(xù)深耕魔芋類休閑零食行業(yè)。憑借其獨(dú)特的辣味、類似肉的口感以及咀嚼的特性,該產(chǎn)品銷售區(qū)域遍布全國,還遠(yuǎn)銷全球40個(gè)國家和地區(qū),成為衛(wèi)龍第二個(gè)年銷售額超10億元的大單品。
自2014年至2022年,魔芋爽產(chǎn)品累計(jì)銷售額29億多元,銷量達(dá)67億多件。在為大眾帶來魔芋爽這個(gè)大單品之后。
2023年10月再度出新,新推的“小魔女”不負(fù)眾望,上線10天后,就取得了銷售連翻6倍,天貓旗艦店單SKU月銷4000+,“雙十一”首日天貓銷售額破萬等好成績。
鹽津鋪?zhàn)右膊桓事浜,緊隨衛(wèi)龍后官宣“大魔王”新品牌,并同步推出大魔王素毛肚。
2023年11月作為檳榔行業(yè)的頭部霸主口味王,也跨界入局,發(fā)布魔大師魔芋素毛肚新品。
2月26日,衛(wèi)龍小魔女又正式宣布上市了麻醬火鍋味魔芋素毛肚新品,該款麻醬火鍋味魔芋素毛肚新品是在魔芋爽的工藝基礎(chǔ)上,運(yùn)用低溫急凍技術(shù)升級(jí)了素毛肚的脆感,同時(shí)升級(jí)了產(chǎn)品切割工藝,“35x35mm”的素毛肚真大片,可以更好地滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的口感需求。
4月,大魔王和六必居兩大品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,跨界合作推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚。此次推出的新品“六必居麻醬味”魔芋素毛肚,采用600年老.字號(hào)六必居的純芝麻醬,是“大魔王”打造新中式零食的全新嘗試。
02
為什么是魔芋?
作為一種自帶“魔力”的食材,它跟“低卡”“飽腹”等標(biāo)簽緊密相連,憑借脂肪含量低、飽腹感強(qiáng),魔芋正以一種全新的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野,成為了未來健康飲食潮流的“主角”。
中國魔芋協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明,2020年中國魔芋整體市場規(guī)模已經(jīng)突破了400億元,2010-2020年復(fù)合增長率約為26%。
隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起,自帶健康屬性的魔芋以獨(dú).有的優(yōu)勢擊中消費(fèi)者的健康需求,憑借著“低卡、飽腹”等標(biāo)簽,迎來快速出圈。
在小紅書上搜索魔芋時(shí),可見相關(guān)筆記數(shù)量達(dá)62萬+,相關(guān)產(chǎn)品更是高達(dá)到3萬+,這充分展現(xiàn)了魔芋在消費(fèi)者中的廣泛關(guān)注和認(rèn)知度。
特別是在蒟蒻果凍、魔芋爽、素毛肚、魔芋面等魔芋制品方面的應(yīng)用逐漸擴(kuò)大,從一種低調(diào)、樸素的餐桌食材,搖身一變成為了休閑食品品牌研發(fā)出新的創(chuàng)意源泉以及逐鹿市場的重要砝碼。
2023年年2月,一致魔芋登錄北交所,成為A股“魔芋第.一股”。此外,鹽津鋪?zhàn)、衛(wèi)龍等多家上市公司魔芋食品銷售數(shù)據(jù)向好,行業(yè)整體正呈緩慢發(fā)展趨勢。有專家表示,隨著大健康概念愈發(fā)深入人心,魔芋食品或?qū)⒊蔀槭称沸袠I(yè)新興熱點(diǎn)。
從零食到代餐,魔芋的應(yīng)用形式多樣,不僅為消費(fèi)者帶來了健康美味的選擇,也為魔芋產(chǎn)業(yè)的深加工和創(chuàng)新提供了寶貴機(jī)遇。
未來,魔芋制品將在眾多品牌推動(dòng)下,綻放出全新的生命力。隨著加工技術(shù)不斷賦能,魔芋制品的面貌也將更加令人期待。(來源:零食快報(bào))