4月9日，鹽津鋪?zhàn)悠煜缕放啤按竽酢迸c中華老.字號(hào)六必居跨界合作的“六必居麻醬味”魔芋素毛肚亮相。

去年10月，國內(nèi)頭部休閑食品企業(yè)鹽津鋪?zhàn)悠煜履в笃放啤按竽酢眲?chuàng)新推出麻醬味魔芋素毛肚。這款零食上市后，備受Z世代年輕消費(fèi)者喜愛。今年，大魔王又?jǐn)y手近600歲的中華老.字號(hào)六必居升級(jí)麻醬味魔芋素毛肚。

01

頭部品牌紛紛挺進(jìn)“魔界”

目前，零食行業(yè)各大領(lǐng).導(dǎo)品牌，如衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)?、口味王、王小鹵、小浣熊等，都在競相加大力度對魔芋賽道進(jìn)行戰(zhàn)略布局。

2023年4月，統(tǒng)一旗下的小浣熊品牌也進(jìn)軍魔芋爽賽道，推出了香辣味、麻辣味的魔芋爽零食，提供了鮮香熱辣以及高膳食纖維的暢快零食體驗(yàn)。

衛(wèi)龍從2014年正式推出魔芋爽開始，持續(xù)深耕魔芋類休閑零食行業(yè)。憑借其獨(dú)特的辣味、類似肉的口感以及咀嚼的特性，該產(chǎn)品銷售區(qū)域遍布全國，還遠(yuǎn)銷全球40個(gè)國家和地區(qū)，成為衛(wèi)龍第二個(gè)年銷售額超10億元的大單品。

自2014年至2022年，魔芋爽產(chǎn)品累計(jì)銷售額29億多元，銷量達(dá)67億多件。在為大眾帶來魔芋爽這個(gè)大單品之后。

2023年10月再度出新，新推的“小魔女”不負(fù)眾望，上線10天后，就取得了銷售連翻6倍，天貓旗艦店單SKU月銷4000+，“雙十一”首日天貓銷售額破萬等好成績。

鹽津鋪?zhàn)右膊桓事浜?，緊隨衛(wèi)龍后官宣“大魔王”新品牌，并同步推出大魔王素毛肚。

2023年11月作為檳榔行業(yè)的頭部霸主口味王，也跨界入局，發(fā)布魔大師魔芋素毛肚新品。

2月26日，衛(wèi)龍小魔女又正式宣布上市了麻醬火鍋味魔芋素毛肚新品，該款麻醬火鍋味魔芋素毛肚新品是在魔芋爽的工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用低溫急凍技術(shù)升級(jí)了素毛肚的脆感，同時(shí)升級(jí)了產(chǎn)品切割工藝，“35x35mm”的素毛肚真大片，可以更好地滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的口感需求。

4月，大魔王和六必居兩大品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，跨界合作推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚。此次推出的新品“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，采用600年老.字號(hào)六必居的純芝麻醬，是“大魔王”打造新中式零食的全新嘗試。

02

為什么是魔芋？

作為一種自帶“魔力”的食材，它跟“低卡”“飽腹”等標(biāo)簽緊密相連，憑借脂肪含量低、飽腹感強(qiáng)，魔芋正以一種全新的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野，成為了未來健康飲食潮流的“主角”。

中國魔芋協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明，2020年中國魔芋整體市場規(guī)模已經(jīng)突破了400億元，2010-2020年復(fù)合增長率約為26%。

隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起，自帶健康屬性的魔芋以獨(dú).有的優(yōu)勢擊中消費(fèi)者的健康需求，憑借著“低卡、飽腹”等標(biāo)簽，迎來快速出圈。

在小紅書上搜索魔芋時(shí)，可見相關(guān)筆記數(shù)量達(dá)62萬+，相關(guān)產(chǎn)品更是高達(dá)到3萬+，這充分展現(xiàn)了魔芋在消費(fèi)者中的廣泛關(guān)注和認(rèn)知度。

特別是在蒟蒻果凍、魔芋爽、素毛肚、魔芋面等魔芋制品方面的應(yīng)用逐漸擴(kuò)大，從一種低調(diào)、樸素的餐桌食材，搖身一變成為了休閑食品品牌研發(fā)出新的創(chuàng)意源泉以及逐鹿市場的重要砝碼。

2023年年2月，一致魔芋登錄北交所，成為A股“魔芋第.一股”。此外，鹽津鋪?zhàn)?、衛(wèi)龍等多家上市公司魔芋食品銷售數(shù)據(jù)向好，行業(yè)整體正呈緩慢發(fā)展趨勢。有專家表示，隨著大健康概念愈發(fā)深入人心，魔芋食品或?qū)⒊蔀槭称沸袠I(yè)新興熱點(diǎn)。

從零食到代餐，魔芋的應(yīng)用形式多樣，不僅為消費(fèi)者帶來了健康美味的選擇，也為魔芋產(chǎn)業(yè)的深加工和創(chuàng)新提供了寶貴機(jī)遇。

未來，魔芋制品將在眾多品牌推動(dòng)下，綻放出全新的生命力。隨著加工技術(shù)不斷賦能，魔芋制品的面貌也將更加令人期待。（來源：零食快報(bào)）