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落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任” 守護(hù)校園“舌尖上的安全”

編輯:娜娜  發(fā)布時間:2024/1/23  瀏覽次數(shù):206  信息分類:休閑食品招商

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食品安全監(jiān)管工作,督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任,確保師生食品安全,筑牢食品安全底線,近日,山西省太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局黨工委書記、局長王有軍帶隊對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂、校外供餐單位開展專項檢查。

針對校外供餐單位,執(zhí)法人員主要查看了操作間布局流程、食品原材料購進(jìn)渠道、配餐中心溫度、留樣等情況,同時對食品安全“兩個責(zé)任”的落實(shí)情況、供餐學(xué)校協(xié)議、從業(yè)人員培訓(xùn)情況和健康管理情況等進(jìn)行了檢查。

針對校外供餐學(xué)校,執(zhí)法人員重點(diǎn)查看學(xué)校校外供餐管理措施,是否配備專(兼)職校外供餐管理人員負(fù)責(zé)配餐食品的查驗和分發(fā);是否嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,切實(shí)保.障師生飲食安全。

針對學(xué)校、幼兒園食堂,執(zhí)法人員重點(diǎn)對照“兩個責(zé)任”任務(wù)清單,深入后廚查看了食品留樣、保鮮柜生熟葷素分區(qū)管理、日常餐具消毒、庫房食品貯存及標(biāo)簽管理以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況。在檢查過程中督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品留樣管理制度,規(guī)范留樣管理;積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高風(fēng)險防控水平和應(yīng)對能力,嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

下一步,萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局將不定期開展“回頭看”,切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任,不斷提升食品安全保.障水平,切實(shí)保.障學(xué)校、幼兒園食堂及校園食品安全。(來源:中國食品報網(wǎng))

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