為深化鞏固制止餐飲浪費專項行動成果，進(jìn)一步提升制止餐飲浪費工作成效，培養(yǎng)廣大人民群眾勤儉節(jié)約習(xí)慣，營造濃厚氛圍，近日，承德市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合高新區(qū)分局走進(jìn)萬達(dá)廣場，開展“制止餐飲浪費”主題宣傳活動。
活動中，執(zhí)法人員向廣大餐飲服務(wù)單位宣傳防止餐飲浪費需要采取的措施，指導(dǎo)推動制止餐飲浪費管理制度落實，強(qiáng)化經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及各環(huán)節(jié)操作人員職責(zé)落實。通過實施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理和自查自糾，使食品購進(jìn)、貯存、供餐各環(huán)節(jié)浪費情況進(jìn)一步減少。通過提示合理點餐、餐后幫助打包、使點餐、用餐環(huán)節(jié)浪費情況進(jìn)一步減少，餐廚廢棄物產(chǎn)生量進(jìn)一步下降。
活動還根據(jù)不同業(yè)態(tài)開展針對性指導(dǎo)。開展自助餐經(jīng)營的，要求明確制止餐飲浪費的各項措施，強(qiáng)化現(xiàn)場管理與服務(wù)，保消費者獲得良好消費體驗。指導(dǎo)各類餐飲單位科學(xué)分析人均食材消耗，提高食品進(jìn)貨、貯存、制作各環(huán)節(jié)管理精準(zhǔn)性，提高食品原輔材料利用率。（來源：承德市場監(jiān)管微信號）