為進(jìn)一步強(qiáng)化單位食堂食品安全主體責(zé)任，有力推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，切實(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件發(fā)生，日前，太原市迎澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展單位食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查單位食堂整體環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營(yíng)許可、經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)、食品原材料的索證索票及儲(chǔ)存環(huán)境和情況、臺(tái)賬記錄、食品制作全過(guò)程、食品留樣情況和記錄、餐飲具清洗消毒及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、就餐環(huán)境等情況。
檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要有留樣柜不符合標(biāo)準(zhǔn)、留樣記錄不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不全、無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、過(guò)期食品等。執(zhí)法人員要求食堂負(fù)責(zé)人對(duì)存在的問(wèn)題立即整改，以確保單位食堂食品安全衛(wèi)生。
下一步，迎澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)單位食堂的監(jiān)督檢查力度，排查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患將責(zé)令限期整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，拒不整改或整改不到位的將依法立案、從嚴(yán)查處。（來(lái)源：太原市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）